Самая полезная заготовка из крыжовника на зиму без варки. Макимальное сохранение витаминов и вкуса

На приусадебных участках и в садах начинает поспевать крыжовник. Ягода эта обильная, поэтому хозяйкам сложно бывает справиться с урожаем. Да и варенье в эпоху популярности здорового питания утратило свои позиции лучшего десерта. В последнее время всё больше распространён способ заготовки крыжовника, при котором он максимально сохраняет витамины и не становится «сахарной бомбой». И это — заморозка ароматного пюре из ягод с апельсинами.

Всё очень просто

1. На полтора килограмма ягод надо взять два апельсина, половинку лимона и не более 500 грамм сахара (можно и меньше).
2. Самое хлопотное — обрезать хвостики у ягод ножницами.
3. У апельсинов надо снять кожицу, а из половинки лимона выдавить сок.
4. Крыжовник и апельсины измельчают в пюре с помощью блендера либо мясорубки, добавляют лимонный сок, сахар, дают постоять при комнатной температуре минут 30, чтобы сахар растворился, перемешивают и разливают по ёмкостям.
5. Удобней всего использовать маленькие пластиковые контейнеры, буквально на 150-200 мл. Такой порции вам хватит, чтобы зимой сдобрить блинчики, сырники, кашу.
6. Контейнеры хранят в морозильной камере год.
7. Из замороженного крыжовника получится отличный напиток, достаточно залить заготовку кипятком.
8. Да и просто слегка размораживать и есть такое лакомство гораздо полезней, чем варенье, в котором от витаминов остаются лишь воспоминания.