Куриные котлеты у хозяек из Одессы всегда пышнее облака. Еврейский рецепт: вот что нужно сделать с фаршем

В Одессе хозяйки знают толк в готовке куриных котлет. По этому еврейскому рецепту, они всегда получаются нежнейшими и пышными, хотя в рецепте не используют даже хлеб и молоко.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- куриный фарш — 500 г,
- яйца — 4 шт.,
- растительное масло для жарки,
- соль и молотый черный перец — по вкусу,
- любые специи — по желанию,
- зелень.
Главный секрет при приготовлении
- Для начала разделяем яйца и откладываем в сторону белки.
- Желтки соединяем с прокрученным фаршем, солим, перчим.
- Для усиления вкуса отправляем туда же любимые специи.
- Белки кладем в чашу для блендера и взбиваем до консистенции плотной пены.
- Аккуратно замешиваем их в мясо с помощью лопатки и добавляем нашинкованную зелень.
- Сформированные котлеты обжариваем на масле до золотистой корочки с каждой стороны.
Культура - 27 июля 2024
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
20 минут — свекла готова: этот и еще 10 советов — как понимать корнеплод с полуслова, словно шеф-повар
Свекла — обязательный ингредиент на нашей кухне

Больше никаких котлет: Готовим сочные люля-кебаб без грамма масла — друг из Грузии дал рецепт
Любите ли вы котлеты, как их люблю я? И даже я от них отказался в пользу этого рецепта

Этот безумно вкусный торт переписывали по тетрадкам в СССР, а сегодня многие не помнят: как приготовить «Карпаты»
Попробуйте приготовить у себя на кухне и поделитесь с нами впечатлениями

Как сварить пельмени, чтобы блюдо стало шедевральным. Шесть способов удивить близких
Хотите удивить гостей?

Новая еврейская закуска, которая готовится быстро, а продукты для неё есть в каждом холодильнике. Даже в Одессе за неё не все знают
Время на приготовление — не больше 20 минут

В Одессе перестали делать форшмак. Все перешли на этот рецепт: Измельчаем селёдку с этими продуктами и получаем обалденную намазку воздушной консистенции
Этот рецепт впечатлит любую хозяйку из-за необычного сочетания ингредиентов.