Готовим быструю необычную ватрушку — лучше завтрака и полдника в июле не найти
У многих ватрушка ассоциируется с детским лакомством и школой. Или в школьной столовой продавались, или бабушка изредка их готовила...
Если честно, я сто лет не ела ватрушки. И не знаю как и почему я вообще о них вспомнила. Но сейчас в середине лета наедаться тестом как-то не хочется — начала искать «альтернативные» рецепты для здорового питания. И нашла... Оказалось вкуснее обычной (насколько я ее помню).
Ватрушка на миндальной муке
Вот что нам потребуется для ватрушек на миндальной муке с корицей и творожно-банановой начинкой с кокосовыми нотками:
На тесто:
- Яйцо — 2 шт
- Кефир — 50 гр (не мл!)
- Мука миндальная — 80 гр
- Мука из зелёной гречки — 80 гр
- Изюм — 30 гр
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
- Корица — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Творог — 180 гр
- Банан — 1 шт
- Яйцо — 1 шт
- Сметана — 1 ст. ложка
- Мука кокосовая — 30 гр (2 ст. ложки с горкой)
Всё готовится очень быстро
1. Прежде всего включим духовку. И начнем с теста. Смешать яйца с кефиром. Добавить изюм. Если он жесткий, то предварительно замочить его.
2. В яично-кефирную смесь добавить все сыпучие ингредиенты: миндальную муку и из зелёной гречки, щепотку соли, разрыхлитель и корицу.
3. Всё тщательно перемешать. Наше тесто в три шага готово!
4. Теперь что касается начинки: Банан размять вилкой. Добавить к нему творог, яйцо и сметану. Всё хорошо перемешать.
5. В полученную массу всыпать кокосовую муку. Ещё раз всё перемешать. Начинка готова.
Обращаю ваше внимание, что тесто получается липким и немного жидким (если сравнивать со сдобным пшеничным), поэтому руками слепить основу ватрушки не получится. Работаем ложкой и помогаем себе пальчиком.
6. На противень, застеленный пергаментом, выложить ложкой тесто и сделать углубления для начинки.
Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 4 ватрушки, на 1 штуку я клала 2 столовых ложки теста.
7. В углубления положить ложкой творог. Начинки будет много — нам же всем так нравится )
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!Этот кулинарный шедевр не оставит равнодушными детей и взрослых: Гороховый суп с сосисками
Суп получается очень ароматным, сытным и аппетитным.
Суп с сосисками: простой рецепт выходного дня
Самый быстрый и лёгкий вариант супа можно приготовить всего за какие-то 15 минут. Нравится взрослым и детям.
«Горячий обед-минутка»: невероятно быстро готовится — всего за 13 минут
Как приготовить Горячий обед-минутка с кабачками и куриным филе, подробный рецепт в этом материале
Быстрый бутерброд на завтрак: приготовите пока чайник закипает
Рецепт бутерброда на скорую руку, отличный мгновенный перекус на завтрак.
Вкусная и ароматная подлива у вас на столе за 20 минут: к любому гарниру и как закуска
Температуры упали, захотелось и горяченького: такой мясной подливы давно не ели — к любому гарниру и как закуска
Рецепт из бабушкиной тетради 70-х годов, времен СССР. Суп из свеклы — «Свекольник»
Зауши не оттянуть, вкуснотища. Для приготовления возьмите пару чесночков, головку лука и свеклу