Простейшая намазка: паштет из жареных баклажанов с творогом. Так синенькие вы еще точно не готовили — хит летнего меню

В жаркие летние дни так хочется чего-то легкого и вкусного, особенно для перекусов и воскресных завтраков. Мы нашли идеальное решение — простой и вкусный паштет из баклажанов, болгарского перца и творога. Эта закуска идеально подойдет к хлебу или гренкам, а также станет отличным вариантом для пикника или дачного отдыха. Вот как легко его приготовить.

Летний лайфхак: легкий паштет из баклажанов и творога

Ингредиенты, которые нам понадобятся. Смотрите, как всега по собственному усмотрению. Что-то можно заменить, что-то убрать

Баклажаны — 400 г
Болгарский перец — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Творог 0% - 120 г
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Масло растительное — 2 ст.л.
Петрушка — 4 веточки
Зира — щепотка

Процесс приготовления

Подготовка ингредиентов. Вымойте овощи и обсушите их. Очистите лук и чеснок. Нарежьте лук мелким кубиком, болгарский перец — крупными кусочками.
Обжарка. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук до золотистого цвета, около 3-4 минут. Добавьте нарезанный перец и готовьте еще 3 минуты на среднем огне.
Добавление баклажанов. Нарежьте баклажаны крупными кубиками, добавьте в сковороду вместе с раздавленным чесноком. Обжаривайте 1-2 минуты, пока баклажаны не впитают масло. Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Приправление.** Посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарезанную петрушку и зиру. Перемешайте и готовьте еще минуту. Оставьте овощи остывать.
Пюрирование. Переложите остывшие овощи в блендер, добавьте творог. Измельчите до однородного состояния, оставляя небольшие кусочки для текстуры. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соли или перца. Охладите паштет в холодильнике — в холодном виде он становится еще вкуснее.
Подача. Разложите паштет по порциям и подавайте с хлебными палочками или гренками.

Эта легкая и в то же время очень питательная закуска из баклажанов станет настоящим хитом вашего летнего меню. Приятного аппетита!