Самый правильный рецепт грузинской аджики — так готовили в СССР
![Самый правильный рецепт грузинской аджики — так готовили в СССР](https://cxid.info/upload/670x/1724177664.jpg)
аждый любитель острых соусов хоть раз пробовал грузинскую аджику. Сейчас её готовят самыми разными способами, однако многие считают идеальным тот самый вкус, которого удавалось достичь нашим бабушкам. Аджика по советскому рецепту получается очень терпкой и ароматной. Такая приправа подойдёт как к мясу, так и к рыбным блюдам. К тому же, готовить её не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Для приготовления вам потребуется:
- Перец чили — 500 гр.
- Болгарский перец сладкий — 500 гр.
- Петрушка — 200 гр.
- Сельдерей — 150 гр.
- Базилик свежий (фиолетовый) — 150 гр.
- Чеснок — 400 гр.
- Приправа хмели-сунели — 3 ст.л.
- Кориандр — 3 ст. л.
- Календула — 3 ст. л.
- Укроп — 2 ст. л.
- Соль — 50 гр.
Приготовление:
- Для начала тщательно вымойте два вида перца и очистите овощи от семян и сердцевины. После этого ещё раз промойте плоды и просушите их.
- Очистите чеснок и также промойте его под холодной проточной водой.
- Возьмите мясорубку и выберите решётку, которой будете измельчать овощи. Обратите внимание, что от размера решётки будет зависеть консистенция соуса. В качестве альтернативы можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером.
- Пропустите перец через мясорубку (или воспользуйтесь другими кухонными приспособлениями), а затем измельчите чеснок. Следом нужно измельчить промытую зелень: петрушку, укроп, базилик и сельдерей.
- Выложите овощи в металлическую посуду, добавьте хмели-сунели, сушёный кориандр, календулу и соль.
- Воспользуйтесь одноразовыми перчатками, чтобы тщательно перемешать аджику, а после этого ещё раз перемешайте её столовой ложкой.
- Разложите аджику в тщательно простерилизованные банки и закрутите стерильными крышками. Хранить соус нужно в холодильнике.
![](https://cxid.info/images/eye.png)
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
![Беру тыкву и сахар: лучше завтрака не придумать. Необычный джем — на бутерброд мазать не станут, будут есть ложками](https://cxid.info/upload/300x/1724088200.jpg)
Беру тыкву и сахар: лучше завтрака не придумать. Необычный джем — на бутерброд мазать не станут, будут есть ложками
Просто одно удовольствие.
![Классический рецепт квашеной тушеной капусты из бабушкиной тетради времён СССР](https://cxid.info/upload/300x/1724077464.jpg)
Классический рецепт квашеной тушеной капусты из бабушкиной тетради времён СССР
Это лакомство обожают взрослые и дети, съедается все до последней крошки. Гости регулярно просят рецепт..
![Банки для солений так стерилизовали ещё в СССР. Но мама расскрыла главный секрет — эта деталь — самая важная](https://cxid.info/upload/300x/1723545664.jpg)
Банки для солений так стерилизовали ещё в СССР. Но мама расскрыла главный секрет — эта деталь — самая важная
Банки для солений стерилизую так уже много лет.
![Идеальная квашеная капуста: попробуйте этот рецепт и полюбите его с первого укуса!](https://cxid.info/upload/300x/1723504457.jpg)
Идеальная квашеная капуста: попробуйте этот рецепт и полюбите его с первого укуса!
Рецепт квашеной капусты с секретным ингредиентом: идеальный способ сделать её вкус непередаваемым!.
![Таких сочных котлет вы еще не ели — 0% сухости: положите этот ингредиент в фарш — удивитесь вкусу и нежности](https://cxid.info/upload/300x/1723480115.jpg)
Таких сочных котлет вы еще не ели — 0% сухости: положите этот ингредиент в фарш — удивитесь вкусу и нежности
Об этом ингредиенте мало кто знает.
![Суп скисший за ночь спасете щепоткой этого порошка: старания не пропадут зря. А домашние ничего не почувствуют](https://cxid.info/upload/300x/1723382940.jpg)
Суп скисший за ночь спасете щепоткой этого порошка: старания не пропадут зря. А домашние ничего не почувствуют
Кастрюля простоявшая ночь не в холодильнике может приподнести неприятный сюрприз.