Какие крышки нельзя использовать для консервации: обратите особое внимание на цвет металла
Хозяйкам разъяснили, какие крышки нельзя использовать для консервации овощей, они подходят только для закатки варенья. В противном случае заготовки испортятся.
Как выбрать подходящие крышки
По словам опытного повара-технолога, для консервации овощей и солений следует использовать исключительно лакированные крышки. С обратной стороны на них нанесено покрытие белого или серого цвета.
Эксперты считают, что в случае с лакированными крышками не происходит контакта овощей с металлом и последующего их окисления, которое нарушает качество маринадов и солений. Такие крышки являются универсальными и подходят для закатки банок с любыми консервациями и вареньем.
Специалисты обратили внимание на то, что обратная сторона нелакированных крышек всегда желтого цвета. Изнутри у них отсутствует эмалевое покрытие, поэтому из-за контакта металла с уксусом и солью такие крышки могут окисляться. В результате заготовки испортятся и станут непригодными для употребления.
Нелакированными крышками можно закатывать только банки с вареньем, компотом или джемом. В них отсутствуют соль и уксус, поэтому окислительной реакции не произойдет.
Важно!
- Ни в коем случае не следует закатывать банки с консервациями прошлогодними крышками, даже если они выглядят новыми и красивыми.
- Так как здесь дело не в качестве металла, а в резиновой прокладке под крышкой.
- Она должна быть эластичной, новой, плотно прилегать к горлышку банки и не пропускать воздух.
Культура - 21 августа 2024
716Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Насыпьте 10 грамм этого на «порыжевшие» ложки и вилки — и они засияют чистотой: вот как избавиться от ржавчины на столовых приборах за 15 секунд — покупать новые не придётся
Понадобится всего два доступных ингредиента..
Шторы ослепят чистотой: две капли в стиралку для гладкости — можно сразу вешать. Но ошибка может привести к порче
Нужно следовать нескольким простым рекомендациям..
Жарю даже в самую жару: быстро и ничего не прилипает. Лайфхак для любой сковороды и плиты
Проблема точно не в вас, а вот решение у вас под рукой.
С чем сочетать укроп и куда нельзя добавлять кинзу
Как сочетать пряности в блюдах, где не обойтись, а куда не добавлять чтобы не испортить.
Кладу веточки чабреца под подушку — и никаких проблем не знаю: жизнь меняется прямо на глазах — вот что происходит на самом деле
А ещё можно заваривать чай. Но потом.
Кладу это в нижний отсек холодильника и не могу нарадоваться — овощи не гниют, вони нет
Проблема скопления влаги в нижних ящиках холодильника знакома многим хозяйкам.