Квашеная капуста быстрого приготовления, хрустящая и сочная — как у бабушки в деревне
![Квашеная капуста быстрого приготовления, хрустящая и сочная — как у бабушки в деревне](https://cxid.info/upload/670x/1725613369.jpg)
Приближается сезон, когда нужно заготавливать такой овощ как капусту. Самой распространенной заготовкой считается квашеная капуста. Именно она распространена практически в каждом доме.
Существует огромный выбор рецептов приготовления квашеной капусты на зиму. Однако, мы хотели бы выделить именно этот, провереный временем.
Самая вкусная квашеная капуста быстрого приготовления с морковью
Используя данную рецепт, вы сможете получить самую ароматную, вкусную и витаминизированную капусту. Результат порадует всех — положительные эмоции вам гарантированы.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — примерно 2 кг
- Морковь средняя — 2 шт
- Соль — 2 ст. л с горкой
- Сахар — 1,5 ст. л
- Вода — 1,5 л
Приготовление капусточки:
1. Желательно использовать молодую капусту, она сочнее и мягче старой.
2. Кочан промыть, убрать с него листья с дефектами, вырезать кочерыжку. Порубить овощ соломкой как можно мельче.
3. Морковь свежего урожая промыть, очистить от кожуры. Пропустить её через тёрку.
4. Соединить подготовленные овощи. Капусту тщательно растереть руками, чтобы появился сок.
5. В банку, объёмом 3 литра, утрамбовать капусту с морковью, воспользоваться скалкой.
6. Подготовить маринад либо рассол: смешать сахар с солью, растворить их в воде.
7. Залить подготовленной жидкостью капусту с морковью в банке. Поставить в тёплое место на 24 часа, чтобы началось заквашивание.
8. Необходимо протыкать несколько раз до дна овощи, чтобы вышел образовавшийся газ. В этот момент рассол опустится.
9. Пузырьки газа необходимо выпускать 3 -4 раза в сутки. Через трое суток закрыть крышкой банку. Отправить капусту в таре в прохладное место на хранение.
10. Перед подачей капусту можно немного полить растительным маслом, добавить немного репчатого лука, укропа.
Приятной закуски вам!
Культура - Сегодня, 12:00![](https://cxid.info/images/eye.png)
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
![Добавьте это к муке — и печенье получится невероятно хрупкое и нежное. Секрет для песочного теста](https://cxid.info/upload/300x/1725579057.jpg)
Добавьте это к муке — и печенье получится невероятно хрупкое и нежное. Секрет для песочного теста
Это невероятно вкусное хрупкое печенье с очень нежной начинкой.
![Идеальный салат из баклажанов на зиму: ароматно, пикантно, просто](https://cxid.info/upload/300x/1725556257.jpg)
Идеальный салат из баклажанов на зиму: ароматно, пикантно, просто
Простой, но вкусный рецепт — язык проглотите.
![Этот секретный рецепт тыквенного ризотто покорит ваши вкусовые рецепторы за 30 минут!](https://cxid.info/upload/300x/1725495239.jpg)
Этот секретный рецепт тыквенного ризотто покорит ваши вкусовые рецепторы за 30 минут!
Рецепт тыквенного ризотто: насыщенный вкус осени.
![Самое «сентябрьское» лакомство: пирог со сливами и сыром. Побалуйте себя и близких](https://cxid.info/upload/300x/1725453765.jpg)
Самое «сентябрьское» лакомство: пирог со сливами и сыром. Побалуйте себя и близких
Полчаса и готово. Невероятное сезонное лакомство.
![Вкусный томатный соус на зиму в домашних условиях из помидор](https://cxid.info/upload/300x/1725440554.jpg)
Вкусный томатный соус на зиму в домашних условиях из помидор
Домашний томатный соус кардинально отличается от магазинного и к тому же полностью натуральный..
![Капустная закуска. Пол качана фиолетовой капусты загипнотизируют вас и ваших гостей. Летом лучше не придумать](https://cxid.info/upload/300x/1719697179.jpg)
Капустная закуска. Пол качана фиолетовой капусты загипнотизируют вас и ваших гостей. Летом лучше не придумать
Как самостоятельная закуска, так и восхитительный гарнир.