Последние Новости Украина Cxid.info

Новости Украины Политика Пенсия Переселенцы Беженцы Происшествия Погода в Украине

Маринованная капуста по новому рецепту. Неожиданное сочетание с вполне обычными продуктами: такая закуска улетит на «ура»!

Квашеная капуста — уникальный продукт, в ней содержатся пробиотики и пребиотики, много витамина С, хлора и множество других полезных элементов. Яблоки — это дополнительный источник таких уникальных пищевых волокон, как пектины, которые нормализуют уровень холестерина в крови, а свекла насыщает кровь кислородом и обладает сосудорасширяющим действием.

Употребление капусты, приготовленной по этому рецепту, не только вкусная закуска, но и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.

Ингредиенты:

  • Капуста — 4,5 кг
  • Яблоки «Антоновка» — 1 кг
  • Свекла (крупная) — 1 шт.
  • Соль — 100 г
  • Черный перец горошком — 1 ст. л.
  • Сахарный песок — 70 г
  • Ржаной хлеб — 1 корочка

Способ риготовления:

  1. С капусты снимите 2-3 верхних листа (не выкидывать!), а кочан нашинкуйте тонкой соломкой.
  2. Свеклу нарежьте соломкой или натрите на крупной терке, яблоки тщательно вымойте.
  3. Сложите нашинкованную капусту в большой таз, посыпьте солью, сахарным песком и перетрите руками до появления сока.
  4. На дно эмалированного ведра или большой кастрюли положите корочку ржаного хлеба, накройте целым капустным листом, а сверху положите яблоки.
  5. Выложите капусту в ведро, плотно утрамбовывая, пересыпая свеклой и горошинами черного перца, а сверху прикройте целыми капустными листьями.
  6. Положите на капусту перевернутую тарелку нужного диаметра, сверху поставьте гнет и оставьте на 3-5 дней при комнатной температуре для заквашивания. Когда начнет выделяться сок, капусту необходимо каждые 10-12 часов прокалывать деревянной палочкой для выхода газов.
  7. Готовую капусту выставите на холод или разложите по чистым сухим банкам и уберите в холодильник.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!

Мнение - 27 сентября 2024 645

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Необычный салат из свеклы из СССР. Изысканное сочетание сладких и пикантных нот

Необычный салат из свеклы из СССР. Изысканное сочетание сладких и пикантных нот

Этот рецепт, популярный несколько десятилетий назад, сегодня переживает второе рождение.

Горох и чечевица сварятся в 3 раза быстрее: соду и масло добавлять не нужно

Горох и чечевица сварятся в 3 раза быстрее: соду и масло добавлять не нужно

Секреты из Кулинарного техникума.

Многие варят яйца неправильно: вот как надо — секрет из 1914 года

Многие варят яйца неправильно: вот как надо — секрет из 1914 года

Следуя правильному времени варки и рекомендациям, вы сможете получить идеально приготовленные яйца.

Приготовила вот такую хреновину из свеклы. Родных от тарелок и за уши не оттащишь

Приготовила вот такую хреновину из свеклы. Родных от тарелок и за уши не оттащишь

Простой рецепт хреновины со свеклой на зиму.

При приготовлении простейшего блюда есть несколько секретов. Суперблюдо, которое всегда выручит: просто нужно правильно перемешать

При приготовлении простейшего блюда есть несколько секретов. Суперблюдо, которое всегда выручит: просто нужно правильно перемешать

Готовится быстро и затраты копеечные.

Думаете, что квашенная капуста — это просто: Забытый бабушкин рецепт открыл новые грани вкуса и аромата

Думаете, что квашенная капуста — это просто: Забытый бабушкин рецепт открыл новые грани вкуса и аромата

Как сделать отменную квашенную капусту.