Этот кулинарный шедевр не оставит равнодушными детей и взрослых: Гороховый суп с сосисками

Сегодня поделимся с вами очень вкусным рецептом супа из гороха с сосисками. Суп получается очень ароматным, сытным и аппетитным.

Для приготовления горохового супа с сосисками, нам потребуются следующие ингредиенты:

• Горох — 1 стакан
• Картофель — 5 штук
• Сосиски — 400 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Сало — 100 грамм
• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Зелень укропа — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Прованские травы — по вкусу
• Паприка сладкая красная — по вкусу
• Лавровый лист — 2 штуки

Время, потраченное на приготовления горохового супа с сосисками, составляет 1 час, не считая замачивания гороха.

Количество порций: 6.

Способ приготовления горохового супа с сосисками:

Горох промываем и заливаем чистой водой, ставим замачиваться на ночь или минимум на 6 часов.

Воду сливаем, горох выкладываем в кастрюлю и заливаем чистой, холодной водой. Ставим на огонь и снимаем пену, как только она начнет появляться. Варим горох примерно 30-40 минут. За это время горох должен полностью развариться.

Если горох не разваривается (попадаются такие сорта), то тогда его лучше перебить блендером. Если у вас блендер пластмассовый, то горох надо будет немного остудить, чтобы блендер не оплавился.

Пока горох варится делаем зажарку: в разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем сало, предварительно мелко его порезав. Жарим до шкварок.

Лук чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем до золотистого цвета.

Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. Обжариваем все вместе минуты 2-3, чтобы морковь стала мягкой.

Сосиски очищаем от оболочки и нарезаем на кружочки. Выкладываем к овощам и обжариваем минут 10, периодически помешивая.

Картофель чистим, моем и нарезаем на кусочки. Выкладываем к готовому гороху и варим минут 15-20, до готовности картофеля.

В бульон отправляем зажарку, добавляем лавровый лист, соль, перец, паприку и прованские травы.

Даем супу прокипеть минут 5, добавляем измельченную зелень и выключаем огонь.

Суп наливаем в тарелки и подаем на стол. Очень хорошо к супу подходят сухарики.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!