Холодная закуска из сельди: просто и интересно

Селёдка — продукт, из которого можно приготовить не только классическую «Сельдь под шубой», но и множество других интересных блюд. Эта потрясающая закуска подойдёт как для повседневного меню, так и праздничного стола. Она не только вкусная, но и очень красивая.

Ингредиенты

Сельдь — 500 г;
свёкла — 2 шт.;
картофель — 400 г;
морковь — 200 г;
перец сладкий — 1 шт.;
яйца — 2 шт.;
майонез — 3 ст. л.

Приготовление

Картофель очистите, отварите до готовности и разомните в пюре. Сельдь очистите от кожицы, отделите от костей и нарежьте на кусочки.
Яйца сварите вкрутую, отделите от желтков, белки нарежьте вдоль. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой.
В миску положите нарезанные белки, добавьте майонез и перемешайте. Бамбуковый коврик застелите пищевой плёнкой и выложите картофельное пюре, формируя ровный прямоугольник.
Сверху на картофель выложите овощи, начиная с одного края. Смажьте майонезом.
Аккуратно сверните в плотный рулет. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, плёнку не снимайте.
Рулет нарежьте на порционные кусочки. Украсьте сверху кусочками сельди, перца и зеленью.

Приятного аппетита!