Так капусту вы ещё не квасили! Один момент меняет всё

Квашеная капуста — настолько классическое блюдо, что ею сложно удивить. А вот и нет! Всё больше хозяек делает капусту по особому рецепту — без моркови, зато с укропом и тмином. Вкус капусты получается даже более насыщенным, чем с морковью, хлопот с таким блюдом меньше, и гостей оно наверняка заинтересует.

Ингредиенты

• 1,5 кг белокочанной поздней капусты;
• 2 столовые ложки соли,
• пучок свежего укропа;
• 0,5 столовой ложки тмина;
• от капусты надо оставить пару целых листьев.

Способ приготовления

В остальном, всё похоже на классический рецепт.

1. Капусту шинкуют, укроп мелко рубят, всё солят, слегка разминают, добавляют тмин.
2. Капусту ставят под пресс на 6 часов, пока выделится сок.
3. Затем капусту накрывают целыми листьями и снова кладут сверху пресс и оставляют при комнатной температуре, прокалывая раз в день.
4. Закуска будет готова через 3-4 дня.
5. Хранят её в холодильнике,
6. На стол подают с подсолнечным маслом и репчатым луком.