Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт Микс

Такой гарнир вреднее макарон и картошки, а мы едим почти каждый день еще и детям даем

Такой гарнир вреднее макарон и картошки а мы едим почти каждый день еще и детям даем

Белый рис — это как старый друг: всегда под рукой, недорогой и готов поддержать любое блюдо. Его варят к мясу по воскресеньям, добавляют в суши и томят в мультиварке, пока дети делают уроки. Но что, если этот «безобидный» гарнир постепенно подрывает здоровье всей семьи? Разбираемся, почему диетологи призывают пересмотреть отношение к белоснежным зернам.

Чем рискуют любители белого риса?

После шлифовки от зерна остаётся почти чистый крахмал. Представьте, что вы едите сахар ложками — эффект для организма схожий:

  • Скачки сахара в крови. Гликемический индекс (ГИ) белого риса — 70-80. Для сравнения: у шоколадного батончика — около 65. После тарелки риса уровень глюкозы взлетает, а через час вы снова голодны.
  • Ноль клетчатки. В 100 г продукта — всего 0,4 г пищевых волокон. Это как съесть воздушный шарик: желудок заполнен, но кишечник «спит» без работы.
  • Скрытый враг — мышьяк. Некоторые сорта накапливают его из почвы. Регулярное употребление повышает риски сердечных болезней и даже онкологии.

Пример из жизни: Марина, мама двоих детей, каждый день варила рис на гарнир. Через год у старшего сына обнаружили преддиабет. Врач первым делом спросил: «Как часто едите белый рис?».

Почему мы всё ещё едим его тоннами?

  1. Дешевле картошки. Пачка риса стоит как булка хлеба, а накормит всю семью.
  2. Не перебивает вкус котлет. Нейтральный аромат — плюс для тех, кто не любит эксперименты.
  3. Привычка с детства. «Бабушка всегда готовила плов с белым рисом — и ничего!» — говорят скептики.

Но! Бабушкины порции были меньше, а физической активности — больше. Современный человек двигается как улитка, заедая стресс углеводами.

Кому точно стоит сократить белый рис?

  • Диабетикам и худеющим. Одна порция (150 г) = 4 куска белого хлеба по калориям.
  • Детям до 3 лет. Их ЖКТ не справляется с крахмалом — возможны запоры и колики.
  • Всем, кто мечтает о здоровом кишечнике. Нет клетчатки — нет питания для полезных бактерий.

Совет диетолога: «Сравните: в буром рисе в 9 раз больше магния и в 6 раз меньше мышьяка. Замена крупы — простой шаг к долголетию», — говорит нутрициолог Ольга Маркова.

Чем заменить привычный гарнир?

  1. Бурый рис — варится дольше, но содержит витамины группы В. Подавайте с овощами, чтобы дети не ворчали.
  2. Киноа — готовится за 15 минут, богата белком. Подходит для салатов и завтраков.
  3. Перловка — дешёвый аналог с ГИ 25. Добавляйте в супы или тушите с грибами.
  4. Булгур — придаёт пикантность плову. Не разваривается, сохраняя форму.

Лайфхак для консерваторов: Не готовы отказаться от белого риса? Смешайте его с брокколи и курицей (1:1). Овощи и белок замедлят всасывание сахара.

Как минимизировать вред, если рис — must have

  • Промывайте 5-6 раз. Это удалит до 30% крахмала и часть мышьяка.
  • Выбирайте длиннозерные сорта (басмати, жасмин). Их ГИ на 20% ниже, чем у круглого риса.
  • Ешьте не чаще 2 раз в неделю. И только в обед, когда метаболизм активнее.

Главное: Белый рис — не яд, но ежедневное меню с ним похоже на ходьбу по тонкому льду. Постепенно вводите цельнозерновые аналоги — и через месяц вы удивитесь, как легко просыпаться по утрам. А дети, возможно, сами попросят киноа вместо макарон!

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Читайте Cxid.info в Google News
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
Два фирменных рецепта быстрых горячих закусок, которые неизменно вызывают восторг гостей.

Два фирменных рецепта быстрых горячих закусок, которые неизменно вызывают восторг гостей.

Простые ингредиенты, быстрое приготовление, а вкус отменный

Самые странные напитки СССР: из чего делали наши самые любимые вкусы

Самые странные напитки СССР: из чего делали наши самые любимые вкусы

Прохладительные напитки в СССР — настоящие шедевры сюрреализма, в которых сочеталось совершенно не сочетаемое

Ученые назвали самый полезный шоколад — не тёмный, не белый и в 2 раза полезнее горького

Ученые назвали самый полезный шоколад — не тёмный, не белый и в 2 раза полезнее горького

Любителям молочного шоколада больше не придётся выбирать между вкусом и пользой.

Ученые из Америки выяснили какой ужин самый полезный: не курица, не рыба и в разы полезнее, чем овощи

Ученые из Америки выяснили какой ужин самый полезный: не курица, не рыба и в разы полезнее, чем овощи

Вы наверняка слышали десятки советов о том, что есть на ужин. Но вывод этих учёных вас точно удивит

Вы видите этот продукт в магазине каждый день: но не знали что он способствует снижению веса, регенерации и здоровью кишечника.

Вы видите этот продукт в магазине каждый день: но не знали что он способствует снижению веса, регенерации и здоровью кишечника.

Этот продукт приобретает все большую популярность среди спортсменов, врачей и простых людей.

Какие конфеты были самыми вкусными в СССР.  Вам тоже эти нравились?

Какие конфеты были самыми вкусными в СССР. Вам тоже эти нравились?

В нашем детстве конфеты были самыми вкусными