Хлеб после 60 есть нельзя? Врач назвала 7 продуктов которые ваш мозг любит больше всего

Многие пациенты приходят к доктору Елене Дрюченко, врачу-нутрициологу с 18-летним стажем, с одним и тем же вопросом:

«Доктор, я не болею, а почему забываю, куда положила очки? Почему устаю думать к вечеру?»

1. Сложные углеводы — топливо на весь день

Не сахар. Не булочка. А — гречка, перловка, овсянка, цельнозерновой хлеб.
Почему? Мозг — главный «углеводный потребитель» в организме (20% всей энергии!). Простые сахара дают резкий всплеск и падение — как утечка батарейки. Сложные углеводы — «медленный огонь»: стабильная энергия, чёткость мышления, меньше перепадов настроения.
Совет доктора: 1-2 ломтика цельнозернового хлеба на завтрак — и мозг «включён» до обеда.

2. Бобовые — тишина в голове

Чечевица, нут, горох — не «еда бедных», а источник фолиевой кислоты, витаминов В и растительного белка.
Исследования (например, Framingham Heart Study) показали: у людей, регулярно едящих бобовые, на 30% ниже риск когнитивного снижения после 65 лет.
Лайфхак: Добавляйте полстакана стакана чечевицы в суп 2-3 раза в неделю — вкусно, сытно, полезно.

3. Рыба — не роскошь, а необходимость

Омега-3 (DHA) — строительный материал нейронов.
Не обязательно лосось: сельдь, скумбрия, тунец в банке — те же жирные кислоты, в 5 раз дешевле.
Исследование: 2 порции в неделю практически гарантируют улучшение памяти и скорости обработки информации через 6 месяцев (American Journal of Clinical Nutrition, 2024).

4. Зелёные листовые — «антиоксидантный щит»

Шпинат, руккола, капуста кале — богаты лютеином и витамином К, которые замедляют «усыхание» гиппокампа — зоны памяти.
Совет доктора: Ешьте с жиром (оливковое масло, авокадо) — витамины А, К, Е жирорастворимые.

5. Ягоды — природные «нейропротекторы»

Черника, голубика, клюква — рекордсмены по антоцианам. Они:

• улучшают кровоток в мозге
• снижают воспаление
• защищают от окислительного стресса

В одном исследовании пожилые люди, евшие по половине стакана черники в день, на 2,5 года «молодеют» по когнитивным тестам.

6. Орехи — «витамин Е для нервов»

Грецкие, миндаль, фундук — кладезь витамина Е и магния.
Магний — это природный «антистресс». Его дефицит провоцирует тревожность, бессонницу, «туман» в голове.
Совет доктора: 30 грамм (горсть) орехов в день — вполне достаточная доза. Обязательно промойте перед употреблением — на поверхности может быть афлатоксин.

7. Вода + сон + движение = три кита

• Мозг наш на 75% состоит из воды. Обезвоживание на 2% даёт ухудшение внимания на 20%.
• Во сне мозг выводит бета-амилоид — «мусор», связанный с болезнью Альцгеймера.
• Даже 20-минутная прогулка увеличивает объём гиппокампа за 12 недель (PNAS, 2023).

Чего стоит избегать (по данным ВОЗ, 2025):

• Сахар: более 25 г/день → ускоряет старение мозга
• Соль: 5 г/день → повреждает сосуды → гипоксия мозга
• Трансжиры (чипсы, пирожные): → снижают объём серого вещества

Вывод: Мозг после 60 — не «сломанная версия» мозга в 30. Он другой. И его можно поддержать — не таблетками, а тарелкой овсянки, горстью орехов и прогулкой по парку.

P.S. Никаких «чудо-добавок». Только еда, проверенная временем — и наукой.