Что едят настоящие веганы? – Рецепты для луганчан

Веганы предпочитают готовить блюда, не предназначенные для использования мяса. Их еда готовится только из бобовых, зерновых культур, овощей, орехов и фруктов. Многие блюда, традиционно содержащие мясные продукты, адаптируются веганами, где мясо заменяется растительными продуктами: орехами, крупами. Какие же блюда подойдут для меню настоящего вегана, подробнее – в материале Сxid.info.

Зайдя в официальную группу веганов в одной из социальной сетей, можно узнать об особенностях веганства, о специфичности меню. Там же веганы делятся между собой своими самыми любимыми рецептами. Например, рассказывают о приготовлении картофельных оладий, халвы из манной крупы, плова из картофеля.

Так, чтобы приготовить картофельные оладьи, вам понадобится: 8 картофелин среднего размера, топленое или растительное масло для обжаривания, 1,5 ч. л. соли.

Натрите картофель на крупной терке. Поставьте сковороду на средний огонь и смажьте ее 2 столовыми ложками топленого или растительного масла. Из картофеля сделайте очень тонкие овальные лепешки. Обжаривайте их с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Готовые оладьи снимайте и посыпайте солью. Подавайте отдельно как закуску, с томатной приправой.

Для приготовления халвы из манной крупы нужны следующие ингредиенты: 3 стакана (600 мл) воды, 1 стакан (200 г) сахара, 1 стакан (150 г) манной крупы, 100 г сливочного масла, 50 г изюма, щепотка ванили.

Смешайте воду и сахар в кастрюле и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до слабого. Растопите масло в небольшом котле, всыпьте манную крупу и жарьте, помешивая, на умеренном огне 15 мин., пока манка не станет золотистой. Добавьте изюм и жарьте еще 5 минут. Затем, помешивая, осторожно и понемногу влейте в манку сироп и добавьте ваниль. Варите на медленном огне еще 3 мин., постоянно помешивая. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут.

Чтобы приготовить плов с картофелем и зеленью нужно: 1 стакан риса, по 4 моркови и помидора, 70 г растительного масла, 750 г картофеля, 1 стакан сметаны, 1 стакан нарезанной зелени кинзы и базилика, 0,5 ч. ложки молотого красного перца, 4 лавровых листа, соль.

Мелко нарезанные морковь и помидоры обжарить на сильно разогретом масле, залить водой (около 2,5 л). После закипания положить промытый рис, за 20-25 минут до готовности - нарезанный кубиками картофель, заправить солью, лавровым листом и перцем.

Слово веган было образовано Дональдом Уотсоном из первых трех и последних двух букв английского слова «vegetarian» (рус. «вегетарианец», «вегетарианский»). Этот термин начал использоваться Веганским обществом, основанным Уотсоном 1 ноября 1944 года в Лондоне.

Веганизм (веганство) - образ жизни, характеризующийся, в частности, строгим вегетарианством. Веганы - приверженцы веганизма - питаются и пользуются только растительными продуктами, то есть, полностью исключающими в своем составе компоненты животного происхождения.

Екатерина Романюк