Постные голубцы с рыбой. – Рецепты для луганчан

Постные голубцы с рыбой являются сытным, и в тоже время, очень полезным, простым в приготовлении блюдом. Как его готовить, подробнее – в обзоре Сxid.info.

Для того, чтобы приготовить постные голубцы с рыбой, вам понадобятся следующие ингредиенты: листья капусты - 12 шт., филе сома, судака или осетра - 400 г, овощной бульон - 200 мл, репчатый лук- 1 шт., морковь - 1 шт., постный майонез - 4 ст.л., круглозернистый рис - 2 ст.л., растительное масло - 2 ст.л., пучок зелени укропа, соль, перец по вкусу.

Рис нужно промыть, отварить в подсоленной воде откинуть на сито. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке и обжарить с луком в растительном масле.

Рыбное филе промыть, пропустить через мясорубку, соединить с отварным рисом и пассерованными луком и морковью. Добавить в фарш соль и перец по вкусу.

Листья капусты вымыть, срезать жилки, обдать кипятком для мягкости. На середину каждого листа положить рыбно-рисовую начинку, свернуть конвертиком и положить в сотейник.

Голубцы залить горячим овощным бульоном и тушить под крышкой до готовности. Разложить готовые голубцы на тарелки, при подаче полить постным майонезом и украсить зеленью укропа.

Напомним, мы уже рассказывали о 10 постных рецептах салатов из квашеной капусты, о 5 способах приготовления постных горячих блюд, а также о приготовлении постной выпечки.

Как нужно питаться во время Великого поста, можно узнать здесь.