27 сентября 2023 / Культура
Картофельное пюре — это универсальный гарнир, который прекрасно сочетается с мясом, птицей и рыбой. Ресторанные повара имеют свои кулинарные секреты, которые помогут безупречно приготовить это простое блюдо.
Часто кулинары варят картофелины целиком, из-за опасений, что у корнеплода появится жидкий оттенок вкуса. Впрочем, этого бояться не стоит — это не будет иметь негативного влияния на вкус. Даже наоборот — при равномерном измельчении картофеля гарнир получится не только вкуснее, но и приготовится гораздо раньше.
Бытует мнение, что картофель следует толкнуть сразу после того, как слили воду. Однако при таком подходе пропускается один важный этап — прогревание кастрюли. После сливки воды кастрюлю следует вернуть на плиту на пару минут. За это время испарятся меньшие остатки жидкости.
Часто у кулинаров возникает соблазн ускорить процесс приготовления пюре, поэтому они прибегают к блендеру или миксеру. Но из-за этого гарнир получается плохого качества. Стоит не полениться и использовать пестик, а в идеале — еще и протереть пюре через сито, чтобы не было комочков.
Такой картофель будет невероятным гарниром к сочным котлетам и не только. Она будет обладать насыщенным вкусом и безупречной текстурой.
Новости
Для украинцев, хранящих дома доллары, объяснили одну особенность при их обмене на гривны.
.Деньги будут на счету через несколько дней #191023.
Мессенджер теперь будет обязан предоставить удалённый доступ для ФСБ #191031.
Пенсионное удостоверение в бумажном виде теперь не нужно.
Важная информация от посольства Украины в ФРГ о ситуации с данными государственного реестра страны.
Народні обранці прийняли зміни, пов'язані з переведенням годинників у 2025 році. #190959.
В канун Нового года часть украинцев получит деньги от государства.
В Украине запускают Дія.Карту — теперь все выплаты придут на нее: и пенсии, и субсидии, и...
Соціальні виплати та пенсії наприкінці грудня: ось чого слід очікувати #191033.
Социальные выплаты и пенсии в конце декабря: вот чего следует ожидать #191041.