27 сентября 2023 / Культура
Картофельное пюре — это универсальный гарнир, который прекрасно сочетается с мясом, птицей и рыбой. Ресторанные повара имеют свои кулинарные секреты, которые помогут безупречно приготовить это простое блюдо.
Часто кулинары варят картофелины целиком, из-за опасений, что у корнеплода появится жидкий оттенок вкуса. Впрочем, этого бояться не стоит — это не будет иметь негативного влияния на вкус. Даже наоборот — при равномерном измельчении картофеля гарнир получится не только вкуснее, но и приготовится гораздо раньше.
Бытует мнение, что картофель следует толкнуть сразу после того, как слили воду. Однако при таком подходе пропускается один важный этап — прогревание кастрюли. После сливки воды кастрюлю следует вернуть на плиту на пару минут. За это время испарятся меньшие остатки жидкости.
Часто у кулинаров возникает соблазн ускорить процесс приготовления пюре, поэтому они прибегают к блендеру или миксеру. Но из-за этого гарнир получается плохого качества. Стоит не полениться и использовать пестик, а в идеале — еще и протереть пюре через сито, чтобы не было комочков.
Такой картофель будет невероятным гарниром к сочным котлетам и не только. Она будет обладать насыщенным вкусом и безупречной текстурой.
Новости
30 июня перевернет жизнь: кому достанется главный астрологический подарок десятилетия.
Женщина по ошибке оставила свою 20-месячную дочь в запертом автомобиле на весь день.
Некоторые овощи в недозрелом или сыром виде содержат ядовитые вещества.
Семь знаков, которые получат подарок от судьбы.
Снять себе квартиру 20-летним просто так нельзя.
Забудьте про гороскопы: в этот день нужно сделать только две вещи — и год сложится.
Астрологи предупредили Скорпионов о главной трансформации до 2033 года.
Готовится масштабный пересмотр программы жилищных субсидий Wohngeld.
«Мой сын получил аттестат через 3 года»: почему в Гессене мигранты не боятся за будущее...
День противоречий: Луна в Весах требует компромиссов и проверки фактов.