08 октября 2023 / Культура
Мясные ежики — основное блюдо и на обед, и на ужин. Часто ежики готовят с соусом, в котором присутствуют томаты или томатная паста, но вкус блюда можно изменить, если потушить ежики в сметанном соусе.
Ежики всегда считались экономнее котлет, так как в фарш добавляли рисовую крупу. Бюджетные котлеты можно готовить по этому принципу не только с рисом, но и с овсяной, ячневой, перловой крупами и овощами.
Ингридиенты на 4 порции.
Для основного блюда:
Говяжий фарш — 150 г
Куриный фарш — 150 г
Круглый рис — 75 г
Репчатый лук — 0.5 шт. = 40 г
Куриное яйцо 1 шт. = 60 г
Сливочное масло — 1 ст. л. = 20 г
Подсолнечное масло рафинированное — 1.5 ст. л. = 25.5 г
Соль — 0.3 ч. л. = 3 г
Для соуса и подачи:
Сметана 15% жирности — 1.5 ст. л. = 37.5 г
Вода — 1 стакан = 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная — 0.5 ст. л. = 12.5 г
Соль — 0.5 ч. л. = 5 г
Черный перец молотый — 0.5 ч. л. = 2.5 г
Помидоры черри — 5 шт. = 100 г
Петрушка — 1 веточка = 2 г
Соедините в миске два вида фарша. Рис промойте, отварите до готовности и остудите. Лук репчатый очистите и промойте, затем мелко нарежьте. Помойте куриное яйцо. Помидоры черри для подачи промойте и просушите, затем разрежьте пополам. Петрушку промойте и просушите, отделите листочки.
Сделайте заготовки для ежиков. Растопите в сковороде сливочное масло и слегка обжарьте в нем нарезанный лук. Соедините и перемешайте куриный и говяжий фарши, рис и лук. Затем добавьте яйцо, соль и еще раз тщательно перемешайте. Слепите шарики из фарша размером примерно 5 см в диаметре.
Приготовьте ежики в сметанном соусе. Обжарьте подготовленные ежики с двух сторон на подсолнечном масле. Для соуса смешайте воду, сметану, соль, черный молотый перец и муку. Вылейте соус к мясным шарикам и тушите на медленном огне в течение 20 минут.
Подайте ежики в соусе на порционной сковороде. Украсьте их листьями петрушки и разложите рядом помидоры черри.
Ранее мы рассказывали как приготовить колбасу в банке - это блюдо, которое можно хранить несколько месяцев без охлаждения.
Новости
Страны ЕС рассматривают возможность продление статуса временной защиты для украинцев еще на год.
Из-за наличия наследства на имущество, в Германии женщине отменили выплаты Burgergeld.
Пенсионный фонд останавливает выплаты переселенцам, но суды всё чаще признают такие решения незаконными и возвращают...
Отмена льготного периода у получателей Burgergeld в Германии с 1 июля. Как это будет работать?.
Две простые бюрократические процедуры, которые заметно улучшат вашу жизнь в Германии.
Часть изменений уже вступили в силу. Надбавок больше не будет.
Немцы требуют вернуть Burgergeld: как сохранить выплаты.
Финансовые проблемы становятся все более распространенными среди украинских граждан в Германии.
Статистика по трудоустройство украинских беженцев в Германии.
