08 октября 2023 / Культура
Мясные ежики — основное блюдо и на обед, и на ужин. Часто ежики готовят с соусом, в котором присутствуют томаты или томатная паста, но вкус блюда можно изменить, если потушить ежики в сметанном соусе.
Ежики всегда считались экономнее котлет, так как в фарш добавляли рисовую крупу. Бюджетные котлеты можно готовить по этому принципу не только с рисом, но и с овсяной, ячневой, перловой крупами и овощами.
Ингридиенты на 4 порции.
Для основного блюда:
Говяжий фарш — 150 г
Куриный фарш — 150 г
Круглый рис — 75 г
Репчатый лук — 0.5 шт. = 40 г
Куриное яйцо 1 шт. = 60 г
Сливочное масло — 1 ст. л. = 20 г
Подсолнечное масло рафинированное — 1.5 ст. л. = 25.5 г
Соль — 0.3 ч. л. = 3 г
Для соуса и подачи:
Сметана 15% жирности — 1.5 ст. л. = 37.5 г
Вода — 1 стакан = 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная — 0.5 ст. л. = 12.5 г
Соль — 0.5 ч. л. = 5 г
Черный перец молотый — 0.5 ч. л. = 2.5 г
Помидоры черри — 5 шт. = 100 г
Петрушка — 1 веточка = 2 г
Соедините в миске два вида фарша. Рис промойте, отварите до готовности и остудите. Лук репчатый очистите и промойте, затем мелко нарежьте. Помойте куриное яйцо. Помидоры черри для подачи промойте и просушите, затем разрежьте пополам. Петрушку промойте и просушите, отделите листочки.
Сделайте заготовки для ежиков. Растопите в сковороде сливочное масло и слегка обжарьте в нем нарезанный лук. Соедините и перемешайте куриный и говяжий фарши, рис и лук. Затем добавьте яйцо, соль и еще раз тщательно перемешайте. Слепите шарики из фарша размером примерно 5 см в диаметре.
Приготовьте ежики в сметанном соусе. Обжарьте подготовленные ежики с двух сторон на подсолнечном масле. Для соуса смешайте воду, сметану, соль, черный молотый перец и муку. Вылейте соус к мясным шарикам и тушите на медленном огне в течение 20 минут.
Подайте ежики в соусе на порционной сковороде. Украсьте их листьями петрушки и разложите рядом помидоры черри.
Ранее мы рассказывали как приготовить колбасу в банке - это блюдо, которое можно хранить несколько месяцев без охлаждения.
Новости
Власникам банківських карток потрібно бути пильними, особливо тим, хто час від часу знімає у банкоматі...
Літні громадяни, які отримують пенсії на банківські картки, мають бути дуже уважними #191373.
Начнется 30 июня 2025 года во всех российских пунктах пропуска #191436.
Пожилые граждане, получающие пенсии на банковские карты, должны быть предельно внимательны #191374.
Для граждан, планирующих заграничные поездки, опубликовали важную информацию о новых ограничениях.
Некоторые SMS, хранящиеся на телефоне, могут представлять угрозу #191457.
В польской торговой сети решили, что с покупателей нужно брать еще несколько грошей.
Украинский Кабмин утвердил новые принципы жилищной политики.
Украинских граждан в Германии, проинформировало Посольство Украины о консульском обслуживании в 2025 #191365.
Кто-то должен был получить 600 гривен, некоторые 1500, а некоторые — около 3000 гривен #191390.