Какой по цвету картофель самый полезный. Ученые не стали молчать

17 марта 2024 / Красота и здоровье

Полезность картофеля усиливается или уменьшается в зависимости от сорта. Белый картофель считают слишком калорийным и крахмалистым. А что насчет его «цветных» версий? Издание Health попыталось выяснить, в чем особенности разных сортов картошки в зависимости от цвета.

Фиолетовый, красный или белый?

• Фиолетовые сорта («виталот», «негритянка», «китайский трюфель») богаты полезными растительными соединениями, называемыми антоцианами. Они дают мякоти и кожице синеватый оттенок, а также защищают клетки человеческого организма от повреждений, подавляют воспаления и снижают риск развития хронических болезней. Еще один плюс фиолетового картофеля связан с его способностью минимально влиять на уровень сахара в крови.
• Картофель с красной кожурой, в свою очередь, дает человеку антиоксиданты другого порядка — флавоноиды. К ним относят кверцетин, катехин и рутин. Также в нем много витамина С и калия, а значит, блюда из красного картофеля подходят для укрепления здоровья сердца и сосудов.
• В качестве альтернативы картофелю диетологи часто упоминают батат и ямс, однако это разные растения. Тем не менее они вполне могут заместить популярный корнеплод в рационе.

По словам экспертов, допустимо употреблять любой картофель, в том числе белый. Важны умеренность и способ приготовления блюд из него. Так, запекание и тушения считаются более полезными способами обработки овоща, чем жарка на масле.

#Здоровье #Продукты питания

Новости

Путин сделал ещё одно важное заявление для жителей Украины. Предложение действует до 2028 года

Президент РФ подписал указ касающийся граждан Украины.

После выступления Путина на ПМЭФ стало понятно, что украинский конфликт скоро будет закончен

О чем на самом деле заявил Путин и как это расшифровали эксперты.

Для тех у кого есть родственники в РФ появилась важная информация

WhatsApp снова работает в РФ: как связаться с родственниками, пока все блокируют.

Украина и Россия договорись об обмене справками для граждан — Наконец-то можно получить необходимые документы

Украинский и российский омбудсмены согласились о необходимости обмена документами для граждан обоих стран. Украина И...

Две ложки в унитаз на ночь: утром он блестит как новый — средство за 5 копеек

даже вековые отложения смоются без ёршика.

Украина попросила ЕС лишить защиты всех мужчин: Евросоюз дал ответ — Продление временной защиты до 2028 года

Страны ЕС поддерживают продление временной защиты для украинцев до 2028 года, для всех кроме мужчин.

Мешок денег под подушкой: три знака, которые разбогатеют этим летом

Неожиданный доход летом 2026: астрологи назвали счастливчиков среди знаков зодиака.

Страна ЕС согласны исключить украинских мужчин из программы защиты: Германия, Австрия и Швеция уже решают вопрос на уровне МВД

Германия, Австрия и Швеция рассматривают возможность отмены автоматического убежища для украинских мужчин 23-60 лет.

Семь правил после 60, которые держат мозг острым, а старость — на расстоянии

Мозг после 60: что знала академик Бехтерева, о чём молчит современная медицина.