Какой по цвету картофель самый полезный. Ученые не стали молчать

17 марта 2024 / Красота и здоровье

Полезность картофеля усиливается или уменьшается в зависимости от сорта. Белый картофель считают слишком калорийным и крахмалистым. А что насчет его «цветных» версий? Издание Health попыталось выяснить, в чем особенности разных сортов картошки в зависимости от цвета.

Фиолетовый, красный или белый?

• Фиолетовые сорта («виталот», «негритянка», «китайский трюфель») богаты полезными растительными соединениями, называемыми антоцианами. Они дают мякоти и кожице синеватый оттенок, а также защищают клетки человеческого организма от повреждений, подавляют воспаления и снижают риск развития хронических болезней. Еще один плюс фиолетового картофеля связан с его способностью минимально влиять на уровень сахара в крови.
• Картофель с красной кожурой, в свою очередь, дает человеку антиоксиданты другого порядка — флавоноиды. К ним относят кверцетин, катехин и рутин. Также в нем много витамина С и калия, а значит, блюда из красного картофеля подходят для укрепления здоровья сердца и сосудов.
• В качестве альтернативы картофелю диетологи часто упоминают батат и ямс, однако это разные растения. Тем не менее они вполне могут заместить популярный корнеплод в рационе.

По словам экспертов, допустимо употреблять любой картофель, в том числе белый. Важны умеренность и способ приготовления блюд из него. Так, запекание и тушения считаются более полезными способами обработки овоща, чем жарка на масле.

#Здоровье #Продукты питания

Новости

Старая бедность в Германии: Почему пенсионеры переезжают в Польшу

Пенсионеры в Польше живет лучше.

МВД Германии дало рекомендации украинцам со статусом временной защиты: инструкция для миллиона сограждан

Более миллиона украинских граждан получили инструкции от Министерства внутренних дел Германии.

В Германии отменили выплаты Burgergeld по решению суда, потому что обнаружили у получателя много имущества

Из-за наличия наследства на имущество, в Германии женщине отменили выплаты Burgergeld.

Пенсии для ВПЛ и граждан с неподконтрольных территорий: суды часто отменяют решения Пенсионного фонда Украины

Пенсионный фонд останавливает выплаты переселенцам, но суды всё чаще признают такие решения незаконными и возвращают...

Две важные процедуры в Германии, о которых мало кто знает (а зря)

Две простые бюрократические процедуры, которые заметно улучшат вашу жизнь в Германии.

В Германии снижают выплаты пенсионерам: новые правила

Часть изменений уже вступили в силу. Надбавок больше не будет.

Как не попасть в долговую ловушку в Германии: Предупреждение украинским беженцам

Финансовые проблемы становятся все более распространенными среди украинских граждан в Германии.

Германия ограничит въезд для украинских мужчин и призвала Украину остановить поток

Количество мужчин 18-63 лет прибывших в Германию из Украины вдвое больше, чем женщин.

Немцы выступили за повышение налогов: В Германии более 70% граждан поддержали изменения в налоговом законодательстве

Большинство граждан считают, что люди должны больше вкладываться в общество.

Рост бездомности среди несовершеннолетних в Германии. Данные по украинцам

Какие данные по украинским несовершеннолетним, в общей статистики по бездомным в Германии.