Какой по цвету картофель самый полезный. Ученые не стали молчать

17 марта 2024 / Красота и здоровье

Полезность картофеля усиливается или уменьшается в зависимости от сорта. Белый картофель считают слишком калорийным и крахмалистым. А что насчет его «цветных» версий? Издание Health попыталось выяснить, в чем особенности разных сортов картошки в зависимости от цвета.

Фиолетовый, красный или белый?

• Фиолетовые сорта («виталот», «негритянка», «китайский трюфель») богаты полезными растительными соединениями, называемыми антоцианами. Они дают мякоти и кожице синеватый оттенок, а также защищают клетки человеческого организма от повреждений, подавляют воспаления и снижают риск развития хронических болезней. Еще один плюс фиолетового картофеля связан с его способностью минимально влиять на уровень сахара в крови.
• Картофель с красной кожурой, в свою очередь, дает человеку антиоксиданты другого порядка — флавоноиды. К ним относят кверцетин, катехин и рутин. Также в нем много витамина С и калия, а значит, блюда из красного картофеля подходят для укрепления здоровья сердца и сосудов.
• В качестве альтернативы картофелю диетологи часто упоминают батат и ямс, однако это разные растения. Тем не менее они вполне могут заместить популярный корнеплод в рационе.

По словам экспертов, допустимо употреблять любой картофель, в том числе белый. Важны умеренность и способ приготовления блюд из него. Так, запекание и тушения считаются более полезными способами обработки овоща, чем жарка на масле.

#Здоровье #Продукты питания

Новости

Теперь за переводы на карты будут наказывать — Блокировка счета и налоговые проверки: санкции за переводы от родственников и друзей

Переводы с карты на карту будут считать нелегальным доходом: Теперь проверяют всех.

Германия переходит на 73-часовую рабочую неделю: Люди в шоке, профсоюзы возмущены

Как скажется реформа на жизни жителей страны: Работать придется больше за те же деньги.

Украинским пенсионерам в Украине и ЕС начали начислять новый налог: каждый пенсионер должен лично обжаловать и пройти сверку данных — иначе вычтут из пенсии

Пенсионеры освобождены от оплаты налога, однако ПФУ и налоговая не смогли договориться. Каждый пенсионер должен...

«У нас есть год» — Тамара Глоба дала свой последний прогноз

2026 будет годом переворотов — заявила астролог Глоба в своем последнем предсказании. Когда же станут заметны положительные...

Штрафы за русский язык по 100 тысяч. В Украине предложили ужесточить наказание за использование не государственного языка

Действующие штрафы увеличат в 10 раз.

Кабмин Украины разрешил выезд за границу всем без исключений. Но только женщинам

Все женщины Украины могут выезжать за границу: Кабмин снял последние ограничения в мае 2026.

Выплата пенсий будет приостановлена: Автоматическая отмена выплат и проверки ПФУ

ПФУ прекратит выплаты: получателей с этим статусом могут лишают законных пенсий.

Почему я всегда беру верхнюю полку: 5 причин, которые сэкономят вам нервы в поезде

Те кто часто ездят по железной дороге, знают, что это правда.

Фицо опять отличился: жёстко прошёлся по канцлеру Германии и рассказал правду о войне на Украине

Фицо был шокирован заявлением Мерца.

Украинцы за границей отказываются от услуг украинских банков и открывают счета своим родственникам в банках ЕС: очередная волна ограничений вынуждает людей на «серые» действия

Обойти банковские ограничения и блокировки в Украине и ЕС: как открыть счет украинцам за границей для...