Не каждый работник может себе позволить ежедневно ходить в рестораны на бизнес-ланчи. А на фастфуде и бутербродах долго не протянуть. Поэтому домашние обеды — это и для бюджета выгоднее, и для здоровья полезнее.
16 мая 2024 / Красота и здоровье
Не каждый работник может себе позволить ежедневно ходить в рестораны на бизнес-ланчи. А на фастфуде и бутербродах долго не протянуть. Поэтому домашние обеды — это и для бюджета выгоднее, и для здоровья полезнее.
Однако есть оговорка. Многие греют еду прямо в контейнере или перекладывают на одноразовые тарелки, чтобы не заморачиваться с мытьем посуды.
«В микроволновой печи лучше не использовать одноразовую посуду из пластика и пластиковые контейнеры. Когда пластик нагревается, из него высвобождается огромное количество токсических веществ. Одно из самых вредных соединений — бензол, который приводит к возникновению различных мутаций и повреждению ДНК», — рассказала врач-эндокринолог Анастасия Гальянова.
Так, индийские ученые с кафедры физиологии Деканского колледжа медицинских наук изучили, как повлиял бензол на работников, профессионально контактирующих с этим веществом.
«Воздействие бензола вызывает окислительный стресс, подавление иммунитета и увеличивает экспрессию гена р53, что связывают со злокачественными опухолями», — говорится в исследовании.
Кроме того, Международное агентство по изучению рака признало бензол канцерогеном человека первой категории. Установлено, что воздействие этого вещества приводит к развитию лейкемии.
Однако даже пластиковые контейнеры, которые разрешено использовать в микроволновках (соответствующая пометка есть на дне посуды), способны выделять химикаты.
«Пластиковые пищевые контейнеры, которые можно разогревать в микроволновой печи, могут быть источником токсичных веществ, — заявили ученые Университета Альмерии (Испания).
Пластиковые материалы, такие как полипропиленовые полимеры, обычно используются в качестве безопасных материалов в упаковке пищевых продуктов. Но недавние исследования показывают миграцию пластиковых веществ или их побочных продуктов в пищу, а с ней и в организм человека. Кроме того, было обнаружено, что вещества полипропиленгликоля попадают в продукты при приготовлении в микроволновой печи».
«Лучше всего готовить и разогревать еду в стекле или керамической посуде, — советует эндокринолог Гальянова. — При этом время на разогрев также следует ограничить до 1 минуты. При длительном нагревании в микроволновой печи количество нутриентов снижается примерно на 40%".
Кроме того, по словам врача, еще лучше разогревать пищу на плите или в духовке. В офисе вряд ли будет такая возможность, но дома от использования микроволновки лучше лишний раз отказаться.
Новости
Для украинцев, хранящих дома доллары, объяснили одну особенность при их обмене на гривны.
.Деньги будут на счету через несколько дней #191023.
Мессенджер теперь будет обязан предоставить удалённый доступ для ФСБ #191031.
Важная информация от посольства Украины в ФРГ о ситуации с данными государственного реестра страны.
Пенсионное удостоверение в бумажном виде теперь не нужно.
В канун Нового года часть украинцев получит деньги от государства.
Соціальні виплати та пенсії наприкінці грудня: ось чого слід очікувати #191033.
Социальные выплаты и пенсии в конце декабря: вот чего следует ожидать #191041.
Народні обранці прийняли зміни, пов'язані з переведенням годинників у 2025 році. #190959.
В Украине запускают Дія.Карту — теперь все выплаты придут на нее: и пенсии, и субсидии, и...