Невероятно полезное растение — супер в приготовлении! И пирог, и компот, и в рыбу добавить. Что такое ревень и как его употреблять

07 июля 2024 / Красота и здоровье

Невероятно полезное растение — супер в приготовлении! И пирог, и компот, и в рыбу добавить. Что такое ревень и как его употреблять

Сегодня поговорим о калорийности, питательной ценности ревеня, его пользе для здоровья и получим пару рекомендаций от шеф-повара.

Что такое ревень

Ревень — это многолетнее травянистое растение из семейства гречишные с крупными листьями, толстым корневищем и мясистыми стеблями. Его цвет варьируется от красного и розового до бледно-зеленого, а по консистенции ревень напоминает сельдерей. У растения много видов, но в пищу чаще всего употребляют следующие: волнистый, компактный, Виттрока и смородинный. Съедобны только стебли растения: в листьях много щавелевой кислоты, которая в больших количествах может быть ядовита.

Почему он так важен

В 100 г ревеня содержатся:

Почему он так полезен

  1. Снижает уровень холестерина. Ревень — отличный источник клетчатки, которая влияет на уровень холестерина.
  2. Содержит антиоксиданты. Больше чем в капусте. В растении содержатся антоцианы, которые и отвечают за его красный цвет
  3. Полезен для ЖКТ. Стебли овощей в принципе — хороший источник клетчатки, ключевого питательного вещества для предотвращения и лечения запоров
  4. Поддерживает здоровье костей. В ревене содержится много витамина К, который помогает улучшить структуру костей.

Кто такой ревень и с чем его едят (со всем)

Стебли ревеня отличаются кислым терпким вкусом. Чаще всего их используют для сладких десертов, но ревень также хорошо подходит для пикантных блюд и выпечки, чатни, варенья и джема.

Обычно ревень подслащивают сахаром, либо используют в качестве дополнительного ингредиента в основных блюдах. Лишь в XVIII веке, когда сахар стал доступным, ревень начали воспринимать как популярный продукт. До этого его в основном использовали в лечебных целях.

«Ревень сейчас используют в различных блюдах, готовят суп из ревеня и шпината, борщ с добавлением ревеня и щавеля. Для вторых блюд он тоже годится, например, можно сделать свинину или баранину с тушеным ревенем с маринадом из соевого соуса, винного уксуса и чеснока. Также можно приготовить ревень с рыбой на сковороде или запечь. Добавлять к нему можно свои любимые сезонные овощи и специи. Ревень подходит для всех блюд: компотов, варенья, гарниров, соусов, салатов, супов и даже для приготовления вина», — делится шеф-повар Никита Сикорский

#Здоровье #Лайфхак #Овощи #Рецепты



Новости

Вот и все: Украина закрывает границы с 7 августа

Вот и все: Украина закрывает границы с 7 августа

Украинцы в ожидании новых постановлений — ужесточение правил выезда.

Укрзализныця ошарашила всех пассажиров. Спать в вагоне скоро будете по-другому

Укрзализныця ошарашила всех пассажиров. Спать в вагоне скоро будете по-другому

Длина спального места в купе тепеть будет больше 2-х метров.

Обладатели евро, готовьтесь: прогноз на ближайший год

Обладатели евро, готовьтесь: прогноз на ближайший год

Если у вас есть евро, вы должны быть готовы к новостям, которые могут перевернуть ваши...

В Минобороны Украины нашли 600 тысяч пенсионеров, которых могли бы мобилизовать — Пересмотрят пенсионные правила и отправят на фронт

В Минобороны Украины нашли 600 тысяч пенсионеров, которых могли бы мобилизовать — Пересмотрят пенсионные правила и отправят на фронт

Все льготы отменят и отправят воевать.

«Теперь будет запрещено»: новые правила во всех супермаркетах заработали в июле

«Теперь будет запрещено»: новые правила во всех супермаркетах заработали в июле

С июля ввели новые правила продажи товаров.

Выплату пенсий остановят с 1 октября: в ПФУ предупредили пенсионеров об изменениях вступающих в силу с 1 августа

Выплату пенсий остановят с 1 октября: в ПФУ предупредили пенсионеров об изменениях вступающих в силу с 1 августа

Прекратят выплаты уже этой осенью: с 1 августа вступают новые правила, а с 1 октября 2025 не...

С 29 июля после 00:00 начнётся перевод: людей заранее предупредили о внедрении изменений

С 29 июля после 00:00 начнётся перевод: людей заранее предупредили о внедрении изменений

Украинцам заранее сообщили об изменениях, коснется многих населенных пунктов. #196140.

Почему в СССР были так популярны «комбинации» и куда они исчезли сегодня?

Почему в СССР были так популярны «комбинации» и куда они исчезли сегодня?

В 70- е годы носили комбинации практически ежедневно, и это считалось нормой.

И не туда и не сюда. Украинских беженцев выезжающих через Беларусь с неподконтрольных территорий Украины не пускают в Польшу

И не туда и не сюда. Украинских беженцев выезжающих через Беларусь с неподконтрольных территорий Украины не пускают в Польшу

Из-за отсутствия загранпаспортов, украинских беженцев не пускают из Беларуси в Польшу.

«Мадьяров на ножи? — Можете на нас рассчитывать!»: Орбан заявил, что не оставит венгров Закарпатья

«Мадьяров на ножи? — Можете на нас рассчитывать!»: Орбан заявил, что не оставит венгров Закарпатья

Ситуация с Венгрией резко накаляется. В соцсетях поговаривают о новой АТО.