07 июля 2024 / Красота и здоровье
Сегодня поговорим о калорийности, питательной ценности ревеня, его пользе для здоровья и получим пару рекомендаций от шеф-повара.
Ревень — это многолетнее травянистое растение из семейства гречишные с крупными листьями, толстым корневищем и мясистыми стеблями. Его цвет варьируется от красного и розового до бледно-зеленого, а по консистенции ревень напоминает сельдерей. У растения много видов, но в пищу чаще всего употребляют следующие: волнистый, компактный, Виттрока и смородинный. Съедобны только стебли растения: в листьях много щавелевой кислоты, которая в больших количествах может быть ядовита.
В 100 г ревеня содержатся:
Стебли ревеня отличаются кислым терпким вкусом. Чаще всего их используют для сладких десертов, но ревень также хорошо подходит для пикантных блюд и выпечки, чатни, варенья и джема.
Обычно ревень подслащивают сахаром, либо используют в качестве дополнительного ингредиента в основных блюдах. Лишь в XVIII веке, когда сахар стал доступным, ревень начали воспринимать как популярный продукт. До этого его в основном использовали в лечебных целях.
«Ревень сейчас используют в различных блюдах, готовят суп из ревеня и шпината, борщ с добавлением ревеня и щавеля. Для вторых блюд он тоже годится, например, можно сделать свинину или баранину с тушеным ревенем с маринадом из соевого соуса, винного уксуса и чеснока. Также можно приготовить ревень с рыбой на сковороде или запечь. Добавлять к нему можно свои любимые сезонные овощи и специи. Ревень подходит для всех блюд: компотов, варенья, гарниров, соусов, салатов, супов и даже для приготовления вина», — делится шеф-повар Никита Сикорский
#Здоровье #Лайфхак #Овощи #Рецепты
Новости
Украинцы в ожидании новых постановлений — ужесточение правил выезда.
Длина спального места в купе тепеть будет больше 2-х метров.
Если у вас есть евро, вы должны быть готовы к новостям, которые могут перевернуть ваши...
Все льготы отменят и отправят воевать.
С июля ввели новые правила продажи товаров.
Прекратят выплаты уже этой осенью: с 1 августа вступают новые правила, а с 1 октября 2025 не...
Украинцам заранее сообщили об изменениях, коснется многих населенных пунктов. #196140.
В 70- е годы носили комбинации практически ежедневно, и это считалось нормой.
Из-за отсутствия загранпаспортов, украинских беженцев не пускают из Беларуси в Польшу.
Ситуация с Венгрией резко накаляется. В соцсетях поговаривают о новой АТО.