Невероятно полезное растение — супер в приготовлении! И пирог, и компот, и в рыбу добавить. Что такое ревень и как его употреблять

07 июля 2024 / Красота и здоровье

Невероятно полезное растение — супер в приготовлении! И пирог, и компот, и в рыбу добавить. Что такое ревень и как его употреблять

Сегодня поговорим о калорийности, питательной ценности ревеня, его пользе для здоровья и получим пару рекомендаций от шеф-повара.

Что такое ревень

Ревень — это многолетнее травянистое растение из семейства гречишные с крупными листьями, толстым корневищем и мясистыми стеблями. Его цвет варьируется от красного и розового до бледно-зеленого, а по консистенции ревень напоминает сельдерей. У растения много видов, но в пищу чаще всего употребляют следующие: волнистый, компактный, Виттрока и смородинный. Съедобны только стебли растения: в листьях много щавелевой кислоты, которая в больших количествах может быть ядовита.

Почему он так важен

В 100 г ревеня содержатся:

Почему он так полезен

  1. Снижает уровень холестерина. Ревень — отличный источник клетчатки, которая влияет на уровень холестерина.
  2. Содержит антиоксиданты. Больше чем в капусте. В растении содержатся антоцианы, которые и отвечают за его красный цвет
  3. Полезен для ЖКТ. Стебли овощей в принципе — хороший источник клетчатки, ключевого питательного вещества для предотвращения и лечения запоров
  4. Поддерживает здоровье костей. В ревене содержится много витамина К, который помогает улучшить структуру костей.

Кто такой ревень и с чем его едят (со всем)

Стебли ревеня отличаются кислым терпким вкусом. Чаще всего их используют для сладких десертов, но ревень также хорошо подходит для пикантных блюд и выпечки, чатни, варенья и джема.

Обычно ревень подслащивают сахаром, либо используют в качестве дополнительного ингредиента в основных блюдах. Лишь в XVIII веке, когда сахар стал доступным, ревень начали воспринимать как популярный продукт. До этого его в основном использовали в лечебных целях.

«Ревень сейчас используют в различных блюдах, готовят суп из ревеня и шпината, борщ с добавлением ревеня и щавеля. Для вторых блюд он тоже годится, например, можно сделать свинину или баранину с тушеным ревенем с маринадом из соевого соуса, винного уксуса и чеснока. Также можно приготовить ревень с рыбой на сковороде или запечь. Добавлять к нему можно свои любимые сезонные овощи и специи. Ревень подходит для всех блюд: компотов, варенья, гарниров, соусов, салатов, супов и даже для приготовления вина», — делится шеф-повар Никита Сикорский

#Здоровье #Лайфхак #Овощи #Рецепты



Новости

Начнется 19 марта с 00:00: в среду в полночь для украинцев вводят изменения

Начнется 19 марта с 00:00: в среду в полночь для украинцев вводят изменения

В среду для жителей Украины введут новые тарифные планы.

Если вы в Европе и у вас есть 5000 евро наличными, вам обязательно нужно знать про новые ограничения

Если вы в Европе и у вас есть 5000 евро наличными, вам обязательно нужно знать про новые ограничения

Максимальные суммы которые можно оплатить наличными. Нормы оплаты в разных странах Европы #193176.

Закроют с 18 марта: со вторника для украинцев вводят изменения. SMS-сообщения с предупреждениями рассылают уже больше недели

Закроют с 18 марта: со вторника для украинцев вводят изменения. SMS-сообщения с предупреждениями рассылают уже больше недели

SMS-сообщения получают абоненты мобильного оператора Водафон #193131.

Стоит ли хранить деньги в евро. Какой сюрприз готовит Европейский центральный банк

Стоит ли хранить деньги в евро. Какой сюрприз готовит Европейский центральный банк

Что ждет эту валюту в 2025 году, и почему эксперты спорят о ее судьбе?.

Один раз в 7 дней и так до 15 мая: объявлена радостная новость для жителей Украины

Один раз в 7 дней и так до 15 мая: объявлена радостная новость для жителей Украины

Интересная услуга от Киевстара будет доступна раз в неделю.

С 27 марта с 00:00 уже нельзя: в четверг для части украинцев вводят изменения

С 27 марта с 00:00 уже нельзя: в четверг для части украинцев вводят изменения

Специальные условия от Киевстара завершается днем ??раньше.

ПФУ обрадовали пенсионеров, даже тех, кто уже получил выплаты на карты

ПФУ обрадовали пенсионеров, даже тех, кто уже получил выплаты на карты

В ПФУ решили порадовать пенсионеров.

Пенсионерам, которым пенсии начисляются на карты этих банков — приготовиться

Пенсионерам, которым пенсии начисляются на карты этих банков — приготовиться

Хорошие новости для получающих пенсии на карту: ПФУ обрадовал пенсионеров #193161.

Полностью начнут действовать с 25 марта: для водителей вводят изменения и новые правила

Полностью начнут действовать с 25 марта: для водителей вводят изменения и новые правила

Автовладельцу могут отказать, если обнаружат несовпадение данных.

На карту придут деньги сразу за 3 месяца: Украину облетела радостная новость

На карту придут деньги сразу за 3 месяца: Украину облетела радостная новость

На следующей неделе в Украине проведут новый перерасчет пенсий.