07 июля 2024 / Красота и здоровье
Сегодня поговорим о калорийности, питательной ценности ревеня, его пользе для здоровья и получим пару рекомендаций от шеф-повара.
Ревень — это многолетнее травянистое растение из семейства гречишные с крупными листьями, толстым корневищем и мясистыми стеблями. Его цвет варьируется от красного и розового до бледно-зеленого, а по консистенции ревень напоминает сельдерей. У растения много видов, но в пищу чаще всего употребляют следующие: волнистый, компактный, Виттрока и смородинный. Съедобны только стебли растения: в листьях много щавелевой кислоты, которая в больших количествах может быть ядовита.
В 100 г ревеня содержатся:
Стебли ревеня отличаются кислым терпким вкусом. Чаще всего их используют для сладких десертов, но ревень также хорошо подходит для пикантных блюд и выпечки, чатни, варенья и джема.
Обычно ревень подслащивают сахаром, либо используют в качестве дополнительного ингредиента в основных блюдах. Лишь в XVIII веке, когда сахар стал доступным, ревень начали воспринимать как популярный продукт. До этого его в основном использовали в лечебных целях.
«Ревень сейчас используют в различных блюдах, готовят суп из ревеня и шпината, борщ с добавлением ревеня и щавеля. Для вторых блюд он тоже годится, например, можно сделать свинину или баранину с тушеным ревенем с маринадом из соевого соуса, винного уксуса и чеснока. Также можно приготовить ревень с рыбой на сковороде или запечь. Добавлять к нему можно свои любимые сезонные овощи и специи. Ревень подходит для всех блюд: компотов, варенья, гарниров, соусов, салатов, супов и даже для приготовления вина», — делится шеф-повар Никита Сикорский
#Здоровье #Лайфхак #Овощи #Рецепты
Новости
Для украинцев, хранящих дома доллары, объяснили одну особенность при их обмене на гривны.
.Деньги будут на счету через несколько дней #191023.
Пенсионное удостоверение в бумажном виде теперь не нужно.
Народні обранці прийняли зміни, пов'язані з переведенням годинників у 2025 році. #190959.
В Украине запускают Дія.Карту — теперь все выплаты придут на нее: и пенсии, и субсидии, и...
Деньги нужно потратить на протяжении 3-х месяцев, иначе «сгорят».
Утеплять окна приходится даже если у вас пластиковые стеклопакеты.
Важная информация от посольства Украины в ФРГ о ситуации с данными государственного реестра страны.
Мессенджер теперь будет обязан предоставить удалённый доступ для ФСБ #191031.
Народные избранники приняли изменения, связанные с переводом часов в 2025 году. #190960.