Главная причина вздутия: желудок скажет спасибо — правильно ли вы готовите лук

21 декабря 2024 / Красота и здоровье

Эксперты нашли способ, который поможет предотвратить метеоризм, вызванный употреблением лука и других продуктов, содержащих инулин.

Инулин — это вид растворимой клетчатки, которая термоустойчива, но растворяется в воде. Это означает, что при жарке лука инулин остаётся в продукте, сохраняя свои свойства, а при варке или приготовлении на пару он частично растворяется в воде, что значительно снижает вероятность газообразования.

Исследование показало

По данным Баварского центра консультирования потребителей, инулин приносит больше пользы, чем вреда:

Он стимулирует работу толстого кишечника, улучшая пищеварение.
Помогает бороться с запорами, поскольку ферментируется бактериями в кишечнике.

Однако, несмотря на положительное влияние инулина, у людей с чувствительным пищеварением его употребление может вызывать метеоризм или даже диарею.

Как снизить риск метеоризма

Чтобы уменьшить негативное воздействие инулина:

Предпочитайте варку или приготовление на пару. Это снижает концентрацию инулина в готовом продукте.
Не переедайте. Употребление лука и других богатых инулином продуктов в небольших количествах снижает нагрузку на пищеварение.
Добавляйте специи. Например, тмин, фенхель и укроп могут помочь уменьшить газообразование.

Продукты в которых содержится инулин

Инулин встречается не только в луке, но и в других продуктах, таких как:

чеснок,
спаржа,
артишоки,
цикорий,
бананы.

Эти продукты тоже полезны для пищеварения, но их количество в рационе стоит регулировать, особенно людям с чувствительным желудком.

Инулин полезен, но во всем нужна мера

Положительные свойства инулина выходят далеко за пределы борьбы с запорами:

Поддерживает здоровую микрофлору кишечника, действуя как пребиотик.
Снижает уровень сахара и холестерина в крови.
Укрепляет иммунитет благодаря благотворному влиянию на микробиом.

Применение такой простой хитрости — варки или готовки на пару — помогает избежать нежелательных последствий употребления продуктов с инулином. При этом стоит помнить, что такие продукты приносят организму множество полезных свойств, поэтому полностью отказываться от них точно нельзя.

#Врачи #Здоровье #Исследование #Питание

Новости

Касается тех, кто хранит дома доллары: появилось предупреждение об обмене

Для украинцев, хранящих дома доллары, объяснили одну особенность при их обмене на гривны.

Деньги придут на карты большинства граждан уже в понедельник. Кто получит 400 гривен, кто — 900, а кто — 2500 гривен.

.Деньги будут на счету через несколько дней #191023.

Пенсионный фонд Украины настоятельно рекомендует всем пенсионерам получить этот новый документ. А кому это сделать просто необходимо

Пенсионное удостоверение в бумажном виде теперь не нужно.

Жители Украины, которые общаются с близкими в РФ с помощью WhatsApp, обязательно должны об этом знать

Мессенджер теперь будет обязан предоставить удалённый доступ для ФСБ #191031.

У наступному році змінили переведення годинників: опубліковано уточнення про літній час

Народні обранці прийняли зміни, пов'язані з переведенням годинників у 2025 році. #190959.

Карты ПриватБанка и Ощадбанка можно не обновлять. Они скоро будут бесполезны. В Украине запускают Дія.Карту — выплаты будут приходить только на неё

В Украине запускают Дія.Карту — теперь все выплаты придут на нее: и пенсии, и субсидии, и...

С 16 декабря украинцам начнут выплачивать новую денежную помощь. Чтобы получить 900 гривен нужно выполнить два условия