10 января 2026 / Мнение
Хочется жирного? Это не слабость — это биология. Как «договориться» с зимним аппетитом, не вредя фигуре и здоровью.
Даже если вы на правильном питании, делаете зарядку, но с первым снегом мозг будто подкидывает рекламные ролики: хрустящая жареная картошка, дымящийся сливочный суп, румяное жаркое, бутерброд с толстым слоем масла... Вы сопротивляетесь, ругаете себя за «слабость», но к вечеру — срыв. Знакомо?
На самом деле, это не недостаток силы воли. Это сложнейшая биохимическая и эволюционная реакция организма на зиму. И бороться с ней напрямую — всё равно что пытаться остановить метель голыми руками. Гораздо эффективнее понять сигналы тела и направить их в полезное русло.
Журналисты CXID.info разбирались, почему зимняя тяга к жирному — абсолютно нормальна, и как превратить её из врага фигуры в союзника иммунитета, энергии и настроения.
При минусовой температуре организм тратит на 10-15% больше энергии, просто чтобы поддерживать внутреннюю температуру на уровне 36,6°C. Как объясняет кандидат медицинских наук, эндокринолог Анна Смирнова:
«Мозг, как рациональный менеджер, ищет самый энергоёмкий источник. Жир даёт 9 ккал на грамм — в 2,25 раза больше, чем белки или углеводы. Поэтому тушёная говядина кажется логичнее салата не из-за «жадности», а из-за выживания"
Короткие дни и нехватка солнечного света снижают уровень серотонина — нейромедиатора, отвечающего за настроение, спокойствие и чувство удовлетворения. Организм ищет быстрый способ его восполнить.
«Комбинация жиров и углеводов стимулирует выброс дофамина и серотонина. Это биохимический «коктейль счастья». Жареная картошка с маслом — это не каприз, а попытка мозга стабилизировать эмоциональное состояние», — объясняет нейробиолог Дмитрий Козлов.
Зимой до 80% жителей умеренных широт страдают от дефицита витамина D. А ведь он регулирует не только иммунитет, но и аппетит.
«Витамин D подавляет выработку грелина — «гормона голода». При его нехватке уровень грелина растёт, и человек начинает тянуться именно к высококалорийной, жирной пище», — подчёркивает диетолог Елена Волкова, автор курса «Питание по сезонам».
Влажность в отапливаемых помещениях зимой часто падает до 20-30% (норма — 40-60%). Это вызывает хроническое лёгкое обезвоживание, а центры жажды и голода в гипоталамусе расположены рядом.
«Часто человек ест, думая, что голоден, хотя на самом деле ему просто не хватает воды. Я рекомендую своим пациентам сначала выпить стакан тёплой воды, а только потом решать, нужна ли еда», — советует терапевт Мария Петрова.
Ключевой принцип: не отказываться от жиров, а выбирать правильные.
«Жиры — это не просто калории. Это строительный материал для гормонов, мембран клеток, миелина (оболочки нервов) и иммунных клеток. Особенно зимой», — утверждает Сильвиа Тара, доктор биохимии Калифорнийского университета и автор книги «Правильный жир. Для чего он нужен организму и почему надо перестать его ненавидеть».
Они вызывают воспаление, скачки инсулина и ложное чувство голода уже через час.
Зимняя тяга к жирному — это не слабость, а мудрость тела. Оно просит тепла, защиты, энергии и эмоционального комфорта. Ваша задача — не подавлять этот запрос, а удовлетворить его качественно.
Выбирайте натуральные продукты, готовьте с любовью, не забывайте про воду и витамин D. Тогда зимнее питание станет не угрозой для фигуры, а источником сил, иммунитета и настоящего удовольствия.
«Зима — не время ограничений, а время питательной, насыщенной, осознанной еды. Доверяйте своему телу — оно знает, что делает», — напоминает Тамара Глоба об интуитивном питании: нужно слушать свое тело, есть, когда голоден, и выбирать то, чего хочется именно сейчас.
#Диета #Здоровье #Правильное питание
Новости
По состоянию на начало 2026 года более 471 000 украинцев навсегда покинули Германию.
Новая система регистрации при въезде в ЕС заработает с 10 апреля.
Священнослужители объяснили правила поминовения усопших на Радоницу в 2026 году.
Обстановка в стране существенно улучшилась, им пора возвращаться.
Откладывать не стоит, украинцам стоит заняться своим статусом уже сейчас.
Правительство Германии планирует ввести на законодательном уровне полный запрет на употребление алкогольных напитков этой категории...
Месяц больших перемен. В них немногие найдут свое место сразу — Гороскоп от Тамары Глобы для...
Страны члены ЕС призвали ввести новый налог. На ком скажутся новые антикризисные меры.
Страстная неделя с 6 по 12 апреля для некоторых знаков выдастся очень сложной.
Над Германией, Италией и Австрией в воскресенье, 5 апреля, наблюдали яркий огненный шар.