Не черствеет четыре дня, а вкус как в детстве: универсальное тесто для кулича на Пасху
Прекрасным выбором станет мягчайший куличик с изюмом, который останется свежим и не черствеет на протяжении четырёх дней, если придерживаться рекомендациям от опытных поваров. Данный рецепт не только полезен, благодаря сбалансированному составу, но и чрезвычайно вкусен.
Ингредиенты на «вечно свежее» тесто:
- Цельнозерновая мука — 500 грамм;
- Сухие дрожжи — 7 грамм;
- Тёплая вода — 250 мл;
- Мёд или агава — 2 столовые ложки;
- Изюм — 100 грамм;
- Оливковое масло — 3 столовые ложки;
- Соль — щепотка;
- Цедра одного лимона или апельсина;
- Ваниль — по вкусу.
Есть те, кто предпочитает изюму курагу или цукаты из цедры. Главное нарежьте помельче и соблюдайте пропорции — а то ничего не выйдет. Тесто должно подняться!
Пошаговая инструкция приготовления (Проще некуда):
Дрожжевая опара: В тёплой воде растворите дрожжи и мёд, добавьте немного муки, перемешайте до однородности и оставьте в тёплом месте на 15-20 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Тесто: В активированную опару добавьте остальную муку, оливковое масло, соль, цедру и ваниль. Тщательно замесите тесто. Если тесто кажется слишком жёстким, добавьте немного воды. В конце замеса добавьте изюм и ещё раз хорошо перемешайте.
- Первый подъём: Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.
- Формирование кулича: После подъёма тесто разделите на части и сформируйте круглые булочки или один большой кулич. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Второй подъём: Дайте сформированной выпечке подняться ещё около 30 минут.
- Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, до золотистой корочки.
- Остывание: После выпекания дайте куличу полностью остыть на решётке, чтобы избежать запотевания.
Как правильно хранить:
Храните кулич в прохладном месте, закутанный в чистое полотенце или в плотно закрытом контейнере, чтобы сохранить его мягкость на долгое время.
Этот рецепт позволит вам насладиться не только вкусом, но и пользой настоящего домашнего кулича, который останется свежим до четырёх дней.
Мы один уже разрезали, чтобы самим проверить и вам показать:
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Если в холодильнике нашлось полбанки варенья: очень быстро готовим пирог из трех ингредиентов. Сахар и яйца не используем
Пожалуй, это самый быстрый пирог. И самый вкусный.
Один стакан творога и семья накормлена: все гениальное просто и доступно. А главное готовится за считанные минуты
Если ваш ребенок не любит творог, то в таком печенье он его не почувствует и даже попросит добавки..
Салат из свеклы впечатлит даже гурманов. Секрет в заправке. Идеальное блюдо, которое приготовить проще простого
Нарезаем отварную свёклу и получаем вкуснейший салат: Вкус впечатлит даже гурманов.
Очень вкусный салат за 2 минуты. Всего 4 ингредиента в составе, получается много, на всю семью
Готовим салат за считанные минуты, ничего ни варить, ни жарить не нужно..
Надоевшие котлеты снова станут любимым блюдом: Три ингредиента, которые способны кардинально поменять вкус классических котлет
С закрытыми глазами не сразу поймешь, что это котлеты! Многие даже не подозревают, как разнообразить вкус привычных для все котлет..
Просто выливаю старый кефир в кипяток: Получаю невероятную «вкусняшку» — в магазине такую точно не купишь
Что можно приготовить из кефира, если он уже несколько дней постоял в холодильнике..