Рецепты к Великому посту: суп-пюре из моркови

18 марта начался Великий пост. Специально к этому случаю специалисты кафедры пищевых технологий ЛНУ им. Шевченко Дмитрий Крамаренко и Ирина Галяпа составили подборку простых постных блюд на каждый день.

Сегодня мы предлагаем новый рецепт простого постного блюда – супа-пюре из моркови

Ингридиенты: морковь - 500 г, лук репчатый -1 шт, рис - 3 ст.л., растительное масло, овощной бульон - 1500 мл, зелень, соль, сахар.

Способ приготовления:

1) Лук и морковь очистить и помыть.

2)  Нарезать лук кольцами, а морковь кубиками.

3)  Поджарить на растительном масле лук и морковь, добавить соль и сахар.

4)  В кипящий овощной бульон добавить лук и морковь, после закипания варить 15 минут.

5)  Промыть рис и добавить в суп и варить еще 25 минут.

6)  Затем готовый суп взбить блендером до однородной оранжевой массы и закипятить.

7)  Подавать на стол, украсив зеленью.

Читайте также другой рецепт постного блюда - медово-ржаные лепешки.