Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: COVID-19

Хлебозаводы существенно сократят количество и ассортимент выпекаемого хлеба

Хлебозаводы существенно сократят количество и ассортимент выпекаемого хлеба

Количество и ассортимент выпекаемого хлеба могут быть существенно сокращены, если будут продолжаться отключения электричества.

Выпечка хлеба в Украине может быть ограничена как по объему, так и по ассортименту. Такой сценарий реалистичен, если отключения электричества будут продолжаться. Об этом сообщил в комментарии изданию AgroPortal.ua генеральный директор ЧАО «Казатинхлеб» Сергей Годенко.

Хлеб пекут и во время тревоги

По его мнению, если энергоструктура Украины будет подвергаться атакам и далее, то хлебопекарные предприятия не смогут ритмично работать, и им придется сократить как объем выпечки хлеба, так и его ассортимент. Ведь выпечка хлеба — процесс, который ни в коем случае нельзя прерывать. Замешанное тесто не сможет постоять в печах и подождать несколько часов, пока включат свет. Поэтому предприятиям приходится сразу запускать дизельные генераторы, чтобы продолжить работу.

«Запущенный процесс выпекания хлеба ни в коем случае нельзя остановить или прервать. Если реагировать на воздушные тревоги, то нам пришлось бы остановить все производство», — отметил специалист.

Себестоимость хлеба будет расти

К счастью, в Винницкой области пока нет систематических отключений электричества, но хлебопекари уже запаслись генератором, который позволит не прерывать процесс в течение 12 часов. Еще нет четких подсчетов, как из-за работы на дизельном генераторе возрастет себестоимость хлеба. Но то, что она будет значительно выше, можно уже сказать.

«Час работы на генераторе обойдется в 1 тыс. грн, что дороже часа работы на электричестве на 600 грн. Но если перебои электричества будут временным явлением, то справимся с этими трудностями», — говорит руководитель.

Цены на хлеб пока повышать не будут

В то же время, повышать стоимость хлеба пекари не могут, ведь покупательная способность подавляющего большинства украинцев и так ниже некуда. Следовательно, чтобы снизить свои затраты, им придется сокращать объем производства, а также отказаться от широкого ассортимента, сосредоточившись на нескольких сортах выпечки.

На сегодняшний день, несмотря на войну, «Казатинхлеб» не сокращал ассортимент, а наоборот, увеличил количество видов выпечки. Сейчас здесь выпекают более сотни различных наименований мучных изделий. Но если отключения электричества станут нормой, предприятию придется ограничить свой ассортимент тремя позициями: белым хлебом, серым хлебом и батоном. Это те продукты, которые чаще всего люди покупают. Следовательно, ограничивать их выпуск не будут.

Источник: На пенсии

Новости Украины - 01 ноября 2022 1725

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Грозит ли Украине дефицит хлеба

Грозит ли Украине дефицит хлеба

В Ассоциации пекарей дали свой прогноз.

Цены на хлеб выросли уже, как минимум, в трех областях Украины

Цены на хлеб выросли уже, как минимум, в трех областях Украины

Хлебозаводы начали повышать цены на хлеб.

Для жителей Луганска в сутки выпекают 7 тысяч булок социального хлеба

Для жителей Луганска в сутки выпекают 7 тысяч булок социального хлеба

С 16 апреля, в рамках программы «Социальный хлеб» в Луганске в продаже появился социальный хлеб «Дарницкий»..

В ЛНР будут выпекать социальный хлеб вдвое дешевле обычного

В ЛНР будут выпекать социальный хлеб вдвое дешевле обычного

Список хлебозаводов, на которых будет выпекаться социальный хлеб, в ближайшее время определят..

В пекарнях вырос на 45% средний чек.

В пекарнях вырос на 45% средний чек.

В середине декабря 2021 года он составлял 46 грн, сейчас — 66 грн..

Наедайтесь ими сейчас. В следующем году их уже не будет. Новый дефицит ожидается в Украине

Наедайтесь ими сейчас. В следующем году их уже не будет. Новый дефицит ожидается в Украине

В следующем году любимый многими украинцами вид хлеба исчезнет с прилавков, как и ряд очень популярных круп.

7 трендов в одежде, которые сложно носить в жизни, но это можно исправить

Звезды и фэшн-блогеры так стильно выглядят в трендовых вещах, что очень сложно удержаться и не приобрести нечто похожее. Однако не стоит слепо доверять модным тенденциям – большинство из них идут далеко не всем

7 признаков, которые выдают дешевую женщину

Само понятие "дешевая женщина" уже звучит некрасиво и вульгарно. Тем не менее, таких женщин в нашем обществе много. Они думают только о деньгах, внешнем виде и атрибутах, которые, по их мнению, делают их дорогими

9 продуктов, которые нельзя долго хранить в холодильнике, но многие хозяйки думают наоборот

Каждый раз мы приходим из магазина с огромным пакетом продуктов, выкладываем их в холодильник и благополучно забываем, считая, что они смело могут там лежать неделю или даже месяц.