Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт Микс

Секретный ингредиент: что нужно добавить, чтобы Борщ стал настоящим украинским

Секретный ингредиент что нужно добавить чтобы Борщ стал настоящим украинским

Рецептов борща существует столько же, сколько и украинских семей. Красный борщ — традиционное блюдо украинской кухни. Вкусный и наваристый борщ является главным угощением за столом.

Многие не решаются взяться за приготовление украинского борща из-за длительности варки и большого количества тонкостей, которые необходимо учитывать. Спешим успокоить: наш вариант украинского борща довольно прост в исполнении, поэтому с ним справится даже тот, кто делает свои первые шаги к кулинарным вершинам.

Классический украинский борщ

Продукты:

  • Вода — 2,5 л
  • Мясо свинины или говядины на кости — 400 г
  • Картофель — 4 шт. (средние)
  • Свекла — 2 шт. (небольшие)
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 3 шт. (средние)
  • Капуста белокочанная свежая — 300 г
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Уксус 6% - 1 ч. ложка
  • Томатная паста — 1,5 ст. ложки
  • Подсолнечное масло — 4-5 ст. л.
  • Соль, лавровый лист, перец чёрный молотый, зелень — по вкусу.
  • Сметана (для подачи) — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления украинского Борща

Подготовить все необходимые ингредиенты: картофель, морковь и свёклу почистить.

Сначала варим бульон. В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды. Добавляем мясо и заливаем холодной водой. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и снимаем пену. Как только бульон закипит, накрываем крышкой и варим на медленном огне 50-60 минут, до мягкости мяса. Бульон посолить.

Необходимо почистить картофель и нарезать средними дольками.

Тем временем готовим зажарку. Чистим свеклу, морковь и лук. Свеклу натираем на крупной терке, а морковь — на средней. Лук нарезаем кубиками.

На среднем огне в сковороде разогреваем растительное масло, высыпаем туда лук и морковь, жарим 5 минут. Затем добавляем свеклу (его можно посыпать лимонной кислотой или сбрызнуть соком свежего лимона — так борщ будет по-настоящему красным). Жарим овощи еще 5 минут, добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим все еще 5-7 минут.

Картошку отправить в бульон с мясом и варить 7-10 минут на среднем огне.

Когда картошка сварится, добавить в кастрюлю капусту и варить минут 5-7 (молодую капусту добавлять в борщ в конце его приготовления и варить максимум минут пять, чтобы капуста не разварилась).

А теперь варим сам борщ. Из бульона вынимаем мясо и, ждем пока оно остынет, отделяем мясо от кости и нарезаем кубиками. Возвращаем мясо в борщ, солим его, немного чёрного молотого перца и добавляем зажарку. Чеснок очистить и выдавить через пресс в кастрюлю с борщом. Перемешиваем борщ, кладем лавровый лист и мелко порубленную зелень, накрываем крышкой и варим все еще 5-7 минут.

Закрыть кастрюлю крышкой и дать борщу настояться 20-30 минут. Готовый красный борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать рубленым укропом.

Приятного аппетита!

Красота и здоровье - 08 декабря 2022

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Читайте Cxid.info в Google News
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
Как приготовить к новогоднему столу все заранее, но чтобы ничего не испортилось

Как приготовить к новогоднему столу все заранее, но чтобы ничего не испортилось

Что бы разгрузить себя накануне новогодней ночи можно оптимизировать процесс готовки на кухне

Как вкусно сварить сосиски? Семь способов как превратить даже самые дешевые в шедевр

Как вкусно сварить сосиски? Семь способов как превратить даже самые дешевые в шедевр

Даже самые дешевые сосиски станут в разы вкуснее: вот что нужно добавить — не отличить от дорогих

Чем питаются украинцы в Чехии. Денег не много, но много вкуса

Чем питаются украинцы в Чехии. Денег не много, но много вкуса

Чешская намазка на хлеб: готовится за 3 минуты — получается нежной и вкусной

Рецепт новогоднего печенья, приготовленного в домашних условиях: вкусно, а главное — недорого

Рецепт новогоднего печенья, приготовленного в домашних условиях: вкусно, а главное — недорого

Порадуйте свою семью необычным печеньем, дети съедят все до последней крошки.