Как приготовить тот самый советский гуляш — забытый рецепт. С подливкой!

Советский гуляш в свое время смог покорить многих своим глубоким вкусом, ароматом и качеством. Шеф-повар Константин Патюк обнародовал забытый рецепт, который поможет самостоятельно приготовить это прекрасное блюдо.

Для гуляша потребуются:

• — полкило мяса (желательно говядины);
• — две луковицы;
• — одна морковь;
• — по ложке томатной пасты и муки;
• — полтора стакана воды;
• — лавровый лист, черный перец, соль;
• — масло.

Как готовить

1. Для начала нужно разделить мясо на порционные кусочки небольшого размера и быстро обжарить их на хорошо прогретой сковородке с растительным маслом.
2. Как только мясо «схватится», нужно добавить лук.
3. Через две минуты в сковороду отправляется и тертая морковь.
4. Еще через несколько минут — 200 мл воды, добавляется соль, лавровый лист и перец.
5. Уменьшаем огонь и готовим четверть часа.
6. Муку и пасту вводим в воду и доводим до однородного состояния.
7. Отправляем «загуститель» в гуляш и ждем еще буквально пять минут.

Культура - 27 июня 2023 2249

Теги: Рецепты, Советы