«Отдай колбасу, я всё прощу»: правда ли, что мясные продукты сильно вредят здоровью?
Прямой связи нет
«Действительно, адепты здорового питания категорически против продуктов из переработанного мяса», — говорит нутрициолог Максим Антонюк.
Есть мнение, что колбасы и иже с ними повышают риски развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, гипертонии, некоторых видов опухолей, в том числе желудка и кишечника. И хотя прямая связь между колбасой и этими болезнями научно не доказана, состав продукта все-таки говорит о том, что исключать это нельзя.
Аппетитный запах опасности
Колбасные изделия отличаются более продолжительным сроком годности, чем сырое мясо. Производители добиваются этого за счет добавления в продукт соли и специй, а также искусственных консервантов. Плюс зачастую в составе присутствуют усилители вкуса, ароматизаторы и красители.
«В числе самых опасных ингредиентов — консерванты и красители, в частности нитрит натрия», — рассказал Максим Антонюк.
По словам специалиста, нитрит натрия используется и в качестве консерванта, а также для усиления вкуса и сохранения красного цвета. Само по себе это вещество безвредно, но при нагревании, например, при жарке, в том числе и на гриле, нитриты превращаются в нитрозамины, которые уже способны увеличивать риск развития онкологии.
К самым вредным мясным продуктам относятся всякого рода копчености. Ведь в процессе их приготовления образуются полициклические ароматические углеводороды, которые уже являются серьезными канцерогенами.
Верь только себе
Красота и здоровье - 05 августа 2023 2369«Конечно, не стоит считать колбасные изделия абсолютным злом. Но их потребление надо серьезно дозировать. А еще лучше — готовить их самостоятельно из свежих продуктов, без расчета на долгое хранение», — подвел итог Максим Антонюк.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
С таким кишечником доживете до 100: никаких проблем с пищеварением
Два продукта, которые продлят жизнь. Забудете о проблемах с пищеварением.
Забудете о высоком давлении навсегда: делайте простое упражнение раз в день
Достаточно просто правильно подышать и давление нормализуется через минуту.
Перестаньте мыть апельсины, грибы и промывать крупы: врачи обращают внимание
Эти советы покажутся странными, но лучше прислушаться.
Эти продукты спасут ваши суставы: вкусная и сытная диета для вашего здоровья
Не ограничиваемся творогом и холодцом!.
Начинается опасный сезон, как к нему приготовиться и справиться с симптомами без таблеток
Врачи умалчивают этот факт: как избавиться от симптомов аллергии без лекарств.
Пять продуктов, которые нельзя готовить в эмалированных кастрюлях. Что ещё важно знать об этой посуде
Вот что важно знать об эмали.