Рецепт блюда, которое выручало советских хозяек: готовится за 30 минут
Мясные ежики — основное блюдо и на обед, и на ужин. Часто ежики готовят с соусом, в котором присутствуют томаты или томатная паста, но вкус блюда можно изменить, если потушить ежики в сметанном соусе.
Ежики всегда считались экономнее котлет, так как в фарш добавляли рисовую крупу. Бюджетные котлеты можно готовить по этому принципу не только с рисом, но и с овсяной, ячневой, перловой крупами и овощами.
Ежики со сметанным соусом
Ингридиенты на 4 порции.
Для основного блюда:
Говяжий фарш — 150 г
Куриный фарш — 150 г
Круглый рис — 75 г
Репчатый лук — 0.5 шт. = 40 г
Куриное яйцо 1 шт. = 60 г
Сливочное масло — 1 ст. л. = 20 г
Подсолнечное масло рафинированное — 1.5 ст. л. = 25.5 г
Соль — 0.3 ч. л. = 3 г
Для соуса и подачи:
Сметана 15% жирности — 1.5 ст. л. = 37.5 г
Вода — 1 стакан = 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная — 0.5 ст. л. = 12.5 г
Соль — 0.5 ч. л. = 5 г
Черный перец молотый — 0.5 ч. л. = 2.5 г
Помидоры черри — 5 шт. = 100 г
Петрушка — 1 веточка = 2 г
Приготовление:
Соедините в миске два вида фарша. Рис промойте, отварите до готовности и остудите. Лук репчатый очистите и промойте, затем мелко нарежьте. Помойте куриное яйцо. Помидоры черри для подачи промойте и просушите, затем разрежьте пополам. Петрушку промойте и просушите, отделите листочки.
Сделайте заготовки для ежиков. Растопите в сковороде сливочное масло и слегка обжарьте в нем нарезанный лук. Соедините и перемешайте куриный и говяжий фарши, рис и лук. Затем добавьте яйцо, соль и еще раз тщательно перемешайте. Слепите шарики из фарша размером примерно 5 см в диаметре.
Приготовьте ежики в сметанном соусе. Обжарьте подготовленные ежики с двух сторон на подсолнечном масле. Для соуса смешайте воду, сметану, соль, черный молотый перец и муку. Вылейте соус к мясным шарикам и тушите на медленном огне в течение 20 минут.
Подайте ежики в соусе на порционной сковороде. Украсьте их листьями петрушки и разложите рядом помидоры черри.
Ранее мы рассказывали как приготовить колбасу в банке - это блюдо, которое можно хранить несколько месяцев без охлаждения.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!Рецепт новогоднего печенья, приготовленного в домашних условиях: вкусно, а главное — недорого
Порадуйте свою семью необычным печеньем, дети съедят все до последней крошки.
Рецепты, любимые с детства: Новогоднее печенье 2025
Новогодним печеньем украшают и праздничный стол, и новогоднюю елку, а также дарят подарки — коробочки с песочным печеньем.
Сегодня приготовим вкусный салат с кукурузой Бондюэль, тунцом и огурчиком.
Салат с кукурузой, огурцом и тунцом: Быстро, Просто и Аппетитно. На наш взгляд — это одно из удачных сочетаний — с тунцом и огурчиком.
Этот кулинарный шедевр не оставит равнодушными детей и взрослых: Гороховый суп с сосисками
Суп получается очень ароматным, сытным и аппетитным.
Суп с сосисками: простой рецепт выходного дня
Самый быстрый и лёгкий вариант супа можно приготовить всего за какие-то 15 минут. Нравится взрослым и детям.