Готовим мясо с подливой по старому рецепту из советской столовой: так готовили только наши бабушки

Подойдёт к любому гарниру, а в подливу будете просто макать булку или хлеб. Готовить очень просто, а получается бесподобно вкусно!

Ингредиенты для приготовления:

• Свинина — 600 гр.
• Лук — 2 шт.
• Сахар — 1/3 ч.л.
• Сливочное масло — 40 гр.
• Мука — 1,5 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Растительное масло для жарки
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Свинину нарезаем средним кубиком, как на фото.

2. Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом до лёгкой румяности, после сразу снимаем с огня.

3. Лук режем мелким кубиком и обжариваем в кастрюле до золотистости. Как только лук подзолотится, добавить сахар.

4. Добавляем мясо и вливаем воду. Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 40 минут.

Воды на 600 гр. мясо нужно влить ровно 600 мл..

5. Через 40 минут отливаем несколько половников бульона, он пригодится дальше для соуса.

Берём сковороду, растапливаем кусочек сливочного масла и добавляем несколько капель растительного.

Всыпаем муку и обжариваем, постоянно помешивая. Необходимо обжаривать до однородной консистенции.

6. Вливаем бульон.

Готовим 2-3 минуты до загустения и вливаем соус к мясу и тщательно перемешиваем.

7. Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу, лавровый лист и томатную пасту.

Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 20 минут.

8. Нежнейшее мясо с ароматной подливкой готово!

На вкус — это просто божественно!

Сочетается с любым гарниром, но я больше всего люблю классический вариант — с картофельным пюре) А в подливу просто макаю кусочек хлебушка)

Это шедевр кулинарного искусства, это невообразимо чертовски вкусно!

Культура - 02 ноября 2023 11988

Теги: Вкусно, Рецепты, Советы