Лепиздорики в сметанной заливке, в духовке: готовится быстро, съедается за минуту, такого вы точно еще не пробовали

Лепиздорики — это вкуснейший десерт! Название очень смешное, но попробовав раз, вы поймете как это вкусно.

Нежнейшие ванильные сырнички в нежнейшем сметанном креме! Это реально райское удовольствие, теперь сырники будете всегда готовить только так.

Ингредиенты

Для сырников:

• 500 г творога 9%
• 2 -3 ст л сахара или по вкусу
• Щепотка ванильного сахара
• 2 ст л с горкой муки
• 1 яйцо
• Щепотка соли

Для жарки:

• 30 г сливочного масла
• растительное масло

Для сметанной заливки:

• 400 мл сметаны 15-20%
• 2 ч л молока
• Щепотка ванилина
• 2 желтка
• 2 ч л муки
• 2 ст л сахара или по вкусу

Как приготовить Лепиздорики сырники в сметанной заливке в духовке просто рецепт пошаговый

1. Обязательно для воздушности творожного теста перетрите творог через сито, блендер для измельчения не подойдёт. ? К творогу добавить все ингредиенты для сырников и перемешать в однородную массу, оставить на столе на 10-15 минут. ? Готовим сметанный крем.
2. В кастрюльке смешать все ингредиенты для крема, перемешать и на огне, постоянно помешивая, подогреть крем до тёплого состояния, до 70 С. Масса будет жиже и легче ложится на сырники при выпекании. ? Далее из Творожной массы лепим сырники.
3. У меня по 70 гр. массу для сырника хорошо отбить в руках, как на котлеты, сформировать шарик, обвалять в муке, выложить на стол, присыпанный мукой и с помощью кружки сформировать идеальный сырник, все сырники выложить на доску, застеленную пищевой плёнкой и присыпанную мукой. ?
4. На сковородку выложить сливочное масло и налить растительное, подогреть и жарить сырники с двух сторон до румяной корочки, можно не доводить до готовности. ?
5. Сырники выложить в форму для запекания, выложить сверху тёплый сметанный крем, разровнять и отправить в предварительно разогретую до 190 С духовку на 20 -25 минут до легкой румяной корочки сверху.