Последние Новости Украина Cxid.info

Новости Украины Политика Пенсия Переселенцы Беженцы Происшествия Погода в Украине

Таким голубцам даже свекровь позавидует: старый рецепт популярного блюда

Таким голубцам даже свекровь позавидует: старый рецепт популярного блюда

Отличный вариант на тот случай, когда нет сил или времени придумывать и воплощать что-то вкусное и сытное.

Голубцами из фарша, обернутого капустными листьями, никого не удивить. Блюдо было популярно и в советское время, и сейчас не теряет позиций. Однако, если приготовить его по другому, старинному турецкому рецепту, то результат превзойдет ожидания.

Такими голубцами любая хозяйка поразит даже самую привередливую свекровь — ее рецепт из советского прошлого там и останется. Но требуется уверенная кулинарная подготовка. Новичкам блюдо может оказаться не под силу.

Ингридиенты:

  • Капуста белокочанная — 1,3 кг
  • Говяжий фарш — 400 гр
  • Рис — 200 гр
  • Булгур — 100 гр
  • Томатная паста — 4 ст.л.
  • Лук репчатый — 70 гр
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Растительное масло — 4 ст.л.
  • Сливочное масло — 20 гр
  • Свежая петрушка — 30 гр
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Вода — 450 мл
  • Красный перец чили хлопья — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Соль — 2 ч.л.

Как приготовить вкусные Голубцы

  1. Сначала нужно размягчить листья капусты — есть два способа. Можно отправить капусту целиком, но без кочерыжки, в микроволновку на 15 минут. А можно опустить кочан в кипящую воду, проварить на слабом огне около 10 минут и отделить листья.
  2. В отдельной миске смешать промытые рис и булгур, добавить половину подготовленной томатной пасты, размягченное сливочное масло, пол чайной ложки соли, такое же количество черного перца, весь красный перец, измельченный чеснок и немного мелко нарубленной петрушки.
  3. Для соуса необходимо смешать оставшуюся томатную пасту с остальными частями черного перца, соли. Добавить сахар и залить водой.
  4. Голубцы по-турецки отличает и форма — они круглые. Для этого в небольшую миску нужно уложить 1-2 капустных листа так, чтобы края выходили за бортик посудины. Затем выкладывают фарш — 2-3 столовые ложки. Листьями плотно закрывают начинку.
  5. Сковороду с небольшим количеством растительного масла нужно немного разогреть. Выложить голубцы швом вниз. Залить соусом, довести до кипения, затем, накрыв крышкой, тушить на среднем огне в течение часа.
  6. Готовые голубцы подают со сметаной. Можно посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.
Культура - 21 ноября 2023 79404

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Необычный салат из свеклы из СССР. Изысканное сочетание сладких и пикантных нот

Необычный салат из свеклы из СССР. Изысканное сочетание сладких и пикантных нот

Этот рецепт, популярный несколько десятилетий назад, сегодня переживает второе рождение.

Горох и чечевица сварятся в 3 раза быстрее: соду и масло добавлять не нужно

Горох и чечевица сварятся в 3 раза быстрее: соду и масло добавлять не нужно

Секреты из Кулинарного техникума.

Многие варят яйца неправильно: вот как надо — секрет из 1914 года

Многие варят яйца неправильно: вот как надо — секрет из 1914 года

Следуя правильному времени варки и рекомендациям, вы сможете получить идеально приготовленные яйца.

Приготовила вот такую хреновину из свеклы. Родных от тарелок и за уши не оттащишь

Приготовила вот такую хреновину из свеклы. Родных от тарелок и за уши не оттащишь

Простой рецепт хреновины со свеклой на зиму.

При приготовлении простейшего блюда есть несколько секретов. Суперблюдо, которое всегда выручит: просто нужно правильно перемешать

При приготовлении простейшего блюда есть несколько секретов. Суперблюдо, которое всегда выручит: просто нужно правильно перемешать

Готовится быстро и затраты копеечные.

Думаете, что квашенная капуста — это просто: Забытый бабушкин рецепт открыл новые грани вкуса и аромата

Думаете, что квашенная капуста — это просто: Забытый бабушкин рецепт открыл новые грани вкуса и аромата

Как сделать отменную квашенную капусту.