В Украине стремительно растет стоимость молочных продуктов: Есть ли основания для снижения цен?

В Украине значительно выросли цены на молочное сырье в течение 2023 года. Так, в конце декабря цена на сырье достигла более 15 гривен за килограмм, что отражает прирост почти на 30% за последние четыре месяца. Менеджер по маркетингу оптового аграрного рынка «Шувар» Татьяна Попович рассказала , как это может сказаться на ценах в будущем.

Сейчас украинский рынок молока и молочных продуктов испытывает влияние нескольких ключевых факторов. Так, согласно информации Держстату, стоимость молока и молочных продуктов в целом увеличилась на 10% в течение года.

По словам Попович, основной причиной повышения цен является дефицит сырья, обусловленный снижением численности крупного рогатого скота. Так, количество коров в 2023 году уменьшилось почти на 40% по сравнению с 2017 годом.

Эксперт добавила, что ценовые показатели зависят от импорта молокопродукции.

«Высокие цены на внутренние молочные продукты могут привести к увеличению их импорта. Повышение затрат на энергию, горючее и логистику для перерабатывающих предприятий также способствует росту цен», — сказала она.

Но есть шанс, что цены на молочное сырье могут снизиться, ведь перерабатывающие компании сталкиваются с ограничениями в финансовых ресурсах, необходимых для поддержания высоких закупочных цен.

Эксперт отметила, что украинский рынок молока и молочных продуктов переживает период неуверенности, характеризуясь высокими ценами, снижением поголовья скота и потенциальным ростом импорта.

По состоянию на 24 января, средняя стоимость 1 литра молока с 3,2% жирности составляет 35 гривен, а килограмм сладкосливочного масла ДСТУ с 72,5% жирности стоит 240 гривен.