Настоящий немецкий моментальный ужин за 30 минут — готовим макароны с пивом как в Германии.
Такой ужин вас согреет и усталость снимет, и не нагрузит на ночь слишком сильно организм. Этот рецепт не просто из Германии от немецких хозяек, он к тому же слегка интернациональный: в нём присутствуют акценты и украинской, итальянской, американской, и даже французской кухни.
Итак, горовим макароны по-немецки — ужин за 30 минут
Нам понадобятся Ингридиенты:
- 1 пачка коротких рифлёных макарон или рожек (400 г)
- 1 неполный стакан нарезанного мелко лука
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного острого перца (если у вас дома есть целые стручки сухого острого перца, разотрите 1 из них в ступке и добавьте вместе с зёрнышками — будет острее)
- 4-5 шт. консервированных крупных помидорин (идеально — квашенных)
- 2 неполные столовые ложки томатной пасты (они нужны для цвета больше)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 стакана светлого пива (идельно — нефильтрованное)
- 2/3 стакана сливок или сметаны
- 3 столовые ложки свежей нарезанной зелени (идеально базилик, но многим нравится и с петрушкой, и с укропом)
- Мелко натертый сыр (идеально пармезан, а там хоть какой) для подачи.
Приготовление:
- Макароны или рожки берем рифлёные, потому что к ним лучше всего прилипает соус. Отвариваем, согласно инструкции, почти до готовности. Отливаем стакан «макаронной» подсоленной воды перед сливом в отдельный стакан и сливаем макароны. Оставляем их в кастрюле под крышкой.
- Параллельно в чугунке или сотейнике, или другой глубокой посуде растапливаем сливочное масло и обжариваем в нём лук 4-5 минут — до мягкости. Добавляем измельчённый чеснок и острый перец (хлопья) и жарим ещё 30 секунд. Не забываем помешивать, чтоб ничего не пригорело.
- Помидоры предварительно натираем на тёрке (крупной), до шкурки.
- Натёртые консервированные (квашенные) помидоры, пиво, соль, сахар и томатную пасту отправляем в кастрюлю к луку. Доводим всё до кипения и уменьшаем огонь. Тушим без крышки, помешивая, минут 10. Добавляем сливки или сметану (сметану можно чуть-чуть разбавить макаронной водой) и тушим соус ещё минуты три.
- Снимаем соус с огня и венчиком взбиваем его до полу-однородного состояния (так чтоб текстура чувствовалась). Выкладываем в соус макароны и на медленном огне доводим всё до кипения. (Не пугайтесь, если покажется, что у вас получился суп). Тушите всё на медленном огне, пока макароны не раздуются и не вберут в себя почти весь соус. После следует перемешать с зеленью, выключить огонь, дать постоять под крышкой без огня еще пару минут и быстро подавать к столу.
- Ну а для того, чтобы макароны не показались слишком простым блюдом, взбодрите их тертым сыром.
Блюдо, реально, до гениальности, просто и вкусно!
Приятного аппетита!
Культура - 19 марта 2024 2429Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Рецепт из детства — надо только правильно натереть морковь: ем и вытираю слезы
Салат получился прямо как у бабушки! Как раз очень весенний вкус.
Как спасти ужин? ЧП на кухне, а переготавливать времени нет — советы хозяйкам
Что делать если испортился ужин, не выбрасывать же продукты... Да и времени готовить заново нет. Быстрые советы по спасению наготовленного и....
Быстрый завтрак за 15 минут — всего три ингредиента, наедитесь до отвалу
Бабушка посоветовала на завтрак приготовить «Малышки в тесте».
Самое важное — это яйцо. Проще в приготовлении не найдете: рецепт салата из пекинской капусты
На приготовление кулинарного шедевра уйдут считанные минуты.
Храните мясные котлеты только таким образом — чтобы они не стали скользкими и липкими
Как правильно хранить котлеты, чтобы они не утратили свою сочность и насыщенный вкус.
Десерт-находка: вкусный и полезный без муки и без выпечки. Лёгкий и воздушный, как пушинка
И гости, и семья удивятся этому десерту! Лёгкий, нежный, воздушный, без лишнего масла и муки..