Не важно какое мясо: любое станет нежнейшим за 40 минут в этом маринаде

Не смотря ни на что, погода весьма располагает к посиделкам у мангала, и здесь самое главное — выбрать хорошее мясо и удачно его замариновать. Рецептов маринада — десятки, но в последние годы набирает популярность один — весьма необычный.

В основе — экзотический фрукт, который легко можно купить

В основе маринада — киви. Кислота из фрукта размягчает волокна любого мяса, даже говядины, очень быстро. А со свининой или курицей киви справится в два счёта.

Чтобы замариновать 1,5 кг свинины потребуется:

• 3 киви,
• 3 луковицы,
• 50 мл подсолнечного масла,
• специи по вкусу,
• столовая ложка соли с горкой.

Способ приготовления:

1. Мясо моют и нарезают кусками, а киви очищают от кожицы и измельчают в пюре (удобней всего — в блендере).
2. Можно добавить туда же половинку лука, если хорошо воспринимаете яркий луковый аромат в мясных блюдах. В некоторых рецептах вместо лука добавляют тертый чеснок — пару долек.
3. Маринад солят, перчат, сдабривают маслом, закладывают в него мясо и кольца лука, хорошо перемешивают руками и оставляют под плёнкой на 30-40 минут, максимум — на час.
4. Если забыть о маринаде часа на два, мясо начнёт просто разваливаться.

Культура - 12 апреля 2024 3928

Теги: Рецепты