Не каждый работник может себе позволить ежедневно ходить в рестораны на бизнес-ланчи. А на фастфуде и бутербродах долго не протянуть. Поэтому домашние обеды — это и для бюджета выгоднее, и для здоровья полезнее.
Ни секундой дольше: сколько греть еду в микроволновке, чтобы она оставалась полезной

Однако есть оговорка. Многие греют еду прямо в контейнере или перекладывают на одноразовые тарелки, чтобы не заморачиваться с мытьем посуды.
Но разогревать продукты в такой таре очень вредно

«В микроволновой печи лучше не использовать одноразовую посуду из пластика и пластиковые контейнеры. Когда пластик нагревается, из него высвобождается огромное количество токсических веществ. Одно из самых вредных соединений — бензол, который приводит к возникновению различных мутаций и повреждению ДНК», — рассказала врач-эндокринолог Анастасия Гальянова.
Так, индийские ученые с кафедры физиологии Деканского колледжа медицинских наук изучили, как повлиял бензол на работников, профессионально контактирующих с этим веществом.
«Воздействие бензола вызывает окислительный стресс, подавление иммунитета и увеличивает экспрессию гена р53, что связывают со злокачественными опухолями», — говорится в исследовании.
Кроме того, Международное агентство по изучению рака признало бензол канцерогеном человека первой категории. Установлено, что воздействие этого вещества приводит к развитию лейкемии.
Однако даже пластиковые контейнеры, которые разрешено использовать в микроволновках (соответствующая пометка есть на дне посуды), способны выделять химикаты.
«Пластиковые пищевые контейнеры, которые можно разогревать в микроволновой печи, могут быть источником токсичных веществ, — заявили ученые Университета Альмерии (Испания).
Пластиковые материалы, такие как полипропиленовые полимеры, обычно используются в качестве безопасных материалов в упаковке пищевых продуктов. Но недавние исследования показывают миграцию пластиковых веществ или их побочных продуктов в пищу, а с ней и в организм человека. Кроме того, было обнаружено, что вещества полипропиленгликоля попадают в продукты при приготовлении в микроволновой печи».
«Лучше всего готовить и разогревать еду в стекле или керамической посуде, — советует эндокринолог Гальянова. — При этом время на разогрев также следует ограничить до 1 минуты. При длительном нагревании в микроволновой печи количество нутриентов снижается примерно на 40%".
Кроме того, по словам врача, еще лучше разогревать пищу на плите или в духовке. В офисе вряд ли будет такая возможность, но дома от использования микроволновки лучше лишний раз отказаться.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
Все крутят у виска: зачем я оборачиваю ноги фольгой перед сном
По вечерам — процедура: раскрываю секрет обертывание фольгой из Древнего Китая
Если такое появилось на коже — бегите к врачу
На пальце руки, на стопе, на кайме губ, на плече или спине

Это вас убьет: как правильно спать чтобы прожить дольше
Как оказалось все мы спим неправильно... Пора менять привычки

Анализ мочи. Какие продукты лучше не есть накануне вечером для хороших показателей
Продукты, которых следует избегать накануне вечером