Подруга-повар научила: при варке кладу в воду этот ингредиент — картофель получается в 100 раз вкуснее

Чтобы приготовить картофель, нужны не только вода и соль. Один простой продукт придаёт овощу особенный вкус. Вы сразу почувствуете разницу. Опытная хозяйка из Ровно Татьяна Криворучко рассказала о тонкостях варки картофеля. О них она узнала у подруги-повара.

Пять важных советов при варке картофеля

Хотя варка картофеля кажется простой задачей, есть несколько нюансов.

1. Количество воды. Многие наливают воду на глаз, что не всегда правильно. Рекомендуется использовать 200 мл воды на каждые 500 г картофеля. Такая пропорция обеспечивает нужную консистенцию.
2. Температура воды. Некоторые кладут картофель в холодную сырую воду, но лучше использовать кипяченую. Она сохранит максимум полезных веществ. Солить картофель следует в конце варки, когда он уже размягчился.
3. Удаление крахмала. После закипания воды с картошкой слейте жидкость и замените её новой. В ней варите картофель до готовности.
4. Секретный ингредиент. По словам повара, для улучшения вкуса картофеля следует добавить в кастрюлю целую луковицу, разрезанную пополам. Картофель будет более ароматным и нежным. По вкусу в воду можно положить свежий базилик, тимьян, розмарин, петрушку или щепотку тмина.
5. Совет: При покупке картофеля обратите внимание на несколько моментов. Клубни должны быть твёрдыми и упругими. Неприятный запах может говорить о заражении картофеля грибными или бактериальными инфекциями. Старайтесь выбирать целые и ровные клубни.