Простейшие лепешки на кефире с сыром и зеленью: это вам и завтрак, и полдник, и легкий ужин

Эти лепёшки идеально подойдут для завтрака, перекуса или лёгкого ужина, а также заменят хлеб к супу. Тесто на кефире получается невероятно нежным и мягким, а в сочетании с ароматной начинкой из сыра, творога и зелени это блюдо становится настоящим кулинарным удовольствием.

Вкусные лепёшки на кефире: идеальный рецепт

• Кефир (тёплый) — 300 мл
• Желток — 1 шт. (белок пригодится для начинки)
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Растительное масло — 25 мл
• Мука — 400 г
• Пищевая сода — 1/2 ч.л.

Это что касается теста. А вот для начинки:

• Твёрдый сыр — 200 г
• Творог — 150 г
• Яичный белок — 1 шт.
• Любая зелень (пучок)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление: несколько простых шагов

1. Подготовьте кефир: заранее выньте его из холодильника и вылейте в миску.
2. Смешайте ингредиенты: в кефир добавьте соль, сахар, желток и растительное масло, хорошо перемешайте.
3. Замесите тесто: просейте часть муки, перемешайте с кефирной смесью. Добавьте соду и оставшуюся муку, замесите мягкое и эластичное тесто. Уберите тесто в пакет.
4. Приготовьте начинку: натрите сыр на крупной тёрке, добавьте творог, зелень, яичный белок, соль и перец, хорошо перемешайте.
5. Формирование лепёшек: разделите тесто на семь частей. Раскатайте каждую в тонкую лепёшку, подсыпая муку при необходимости.
6. Добавьте начинку: на один край лепешки выложите начинку, накройте другим краем и защипните края как у чебурека.
7. Обжарьте лепёшки: на сухой сковороде обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Финальный штрих: готовые лепёшки смажьте сливочным маслом.

Наслаждайтесь нежными и ароматными лепёшками, которые станут отличным дополнением к вашему столу!