Бабушка из Италии привезла необыкновенный рецепт: Салат с чечевицей и оливками

Салат из зеленой чечевицы с зелеными оливками. Оливки для этого салата берем без косточек. Если отварить чечевицу заранее, то этот салат можно приготовить за 5-10 минут.

Ингредиенты:

• Чечевица зеленая 100 грамм
• Перец болгарский — 1 шт.
• Оливки без косточек — 10-12 шт.
• Крабовые палочки — 6 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Майонез для заправки

Приготовление итальянского салата:

1. Замочить чечевицу на 10 часов, можно на ночь.

2. Положить замоченную чечевицу в кастрюлю, поставить на плиту и залить кипятком.

3. Варить 30 — 35 минут до мягкости.

4. Отваренную чечевицу откидываем на дуршлаг, для того чтобы стекла вода и охлаждаем.

Половину отварной чечевицы откладываем в контейнер и убираем в холодильник для второго салата. Рецепт второго салата будет опубликован.

Отварную чечевицу можно хранить в холодильнике до 6 дней.

5. Нарезаем крабовые палочки кубиками.

6. Перец моем и нарезаем кубиками.

7. Оливки разрезаем на 4 части.

8. Зелень мелко нарезаем.

9. В миске смешиваем чечевицу, крабовые палочки, зелень, перец и оливки.

10. Добавляем по вкусу соль и перец.

11. Заправляем салат майонезом или йогуртом.

12. По желанию салат можно заправить оливковым маслом.

Приятного аппетита!