Осень на пороге: рецепт необычной солянки с тыквой. Рецепт которым удивите всех этой осенью

Осень — это время урожая, когда природа дарит нам множество вкусных и полезных продуктов. Среди всех подарков осени особенное место занимает тыква — яркая, сочная и невероятно полезная. Предлагаем вам попробовать уникальный рецепт солянки с добавлением этого замечательного ингредиента. Этот первый курс идеально подойдет для уютного осеннего ужина.

Ингредиенты (примерно на 6 порций)

• Говядина — 300 г
• Аджика — 5 ст. л.
• Колбаса варено-копченая — 100 г
• Грудинка варено-копченая — 100 г
• Сосиска — 1 шт.
• Маринованные огурцы — 3 шт.
• Тыква — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Маслины без косточек — 100 г
• Чечивица — 100 г (при желании, будет гуще)
• Помидор — 1 шт.
• Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Вода — 2 л
• Соль, перец — по вкусу
• Каперсы — 1 ст. л.

Рецепт приготовления

1. Маринад для говядины:
   Говядину замаринуйте в аджике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

2. Подготовка мяса:
   Достаньте говядину и нарежьте на тонкие полоски, как на бефстроганов.

3. Обжарка лука:
   Лук нарежьте полукольцами. В толстостенную кастрюлю влейте масло, разогрейте и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавление тыквы и томата:
   Тыкву нарежьте мелкими брусочками и добавьте к луку. Обжаривайте до прозрачности лука, затем добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.

5. Подготовка копченостей:
   Грудинку нарежьте брусочками и добавьте в кастрюлю.

6. Добавление огурцов:
   Маринованные огурцы нарежьте полукружочками, добавьте в кастрюлю и обжаривайте на сильном огне 2-3 минуты, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.

7. Обжарка говядины:
   На другой сковороде обжарьте замаринованную говядину на большом огне 3-4 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня.

8. Подготовка колбасы:
   Варено-копченую колбасу нарежьте полосками.

9. Сборка блюда:
   В кастрюлю добавьте маслины, нарезанную колбасу и сосиску, а также обжаренное мясо.

10. Добавление помидоров:
    Помидор нарежьте тонкими колечками и добавьте в кастрюлю. Влейте соевый соус и обжаривайте 2-3 минуты.

11. Добавление воды:
    Влейте 2 литра кипятка, дайте супу покипеть пару минут, добавьте соль и специи по вкусу. В конце добавьте каперсы.

12. Подача:
    Уберите кастрюлю с огня и дайте супу настояться, чтобы все вкусы объединились. Ваш сытный и ароматный суп готов! Приятного аппетита!