Осень на пороге: рецепт необычной солянки с тыквой. Рецепт которым удивите всех этой осенью

Осень — это время урожая, когда природа дарит нам множество вкусных и полезных продуктов. Среди всех подарков осени особенное место занимает тыква — яркая, сочная и невероятно полезная. Предлагаем вам попробовать уникальный рецепт солянки с добавлением этого замечательного ингредиента. Этот первый курс идеально подойдет для уютного осеннего ужина.

Ингредиенты (примерно на 6 порций)

Говядина — 300 г
Аджика — 5 ст. л.
Колбаса варено-копченая — 100 г
Грудинка варено-копченая — 100 г
Сосиска — 1 шт.
Маринованные огурцы — 3 шт.
Тыква — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 3 ст. л.
Маслины без косточек — 100 г
Чечивица — 100 г (при желании, будет гуще)
Помидор — 1 шт.
Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Вода — 2 л
Соль, перец — по вкусу
Каперсы — 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Маринад для говядины:
Говядину замаринуйте в аджике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Подготовка мяса:
Достаньте говядину и нарежьте на тонкие полоски, как на бефстроганов.
Обжарка лука:
Лук нарежьте полукольцами. В толстостенную кастрюлю влейте масло, разогрейте и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавление тыквы и томата:
Тыкву нарежьте мелкими брусочками и добавьте к луку. Обжаривайте до прозрачности лука, затем добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.
Подготовка копченостей:
Грудинку нарежьте брусочками и добавьте в кастрюлю.
Добавление огурцов:
Маринованные огурцы нарежьте полукружочками, добавьте в кастрюлю и обжаривайте на сильном огне 2-3 минуты, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.
Обжарка говядины:
На другой сковороде обжарьте замаринованную говядину на большом огне 3-4 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня.
Подготовка колбасы:
Варено-копченую колбасу нарежьте полосками.
Сборка блюда:
В кастрюлю добавьте маслины, нарезанную колбасу и сосиску, а также обжаренное мясо.
Добавление помидоров:
Помидор нарежьте тонкими колечками и добавьте в кастрюлю. Влейте соевый соус и обжаривайте 2-3 минуты.
Добавление воды:
Влейте 2 литра кипятка, дайте супу покипеть пару минут, добавьте соль и специи по вкусу. В конце добавьте каперсы.
Подача:
Уберите кастрюлю с огня и дайте супу настояться, чтобы все вкусы объединились. Ваш сытный и ароматный суп готов! Приятного аппетита!