Классический простой рецепт вкуснейшей закуски из одного основного ингредиента

Ингредиенты

• Авокадо — 3 шт.
• Лайм (можно заменить лимоном) — 1 шт.
• Томаты — 1-2 шт.
• Репчатый лук — 1 маленькая луковица
• Зубчики чеснока — 2 шт.
• Кинза — 2-3 веточки
• Соль поваренная пищевая — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Авокадо разрежьте посередине, уберите косточку, а мякоть осторожно выньте ложкой. Разомните ее вилкой, пока не получится пюреобразная масса.
2. Из лайма или лимона выжмите сок, добавьте его к авокадному пюре. Это придаст блюду свежесть и предотвратит потемнение массы.
3. Помидоры, лук и чеснок нарежьте мелко (чеснок можно пропустить через чеснокодавку). Отправьте их к авокадо.
4. Кинзу тоже мелко нарубите и добавьте в смесь. Посолите, поперчите по вкусу.
5. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. При желании можно оставить небольшие кусочки авокадо для текстуры.
6. Подавайте гуакамоле сразу же с чипсами, тортильями или используйте как соус к основным блюдам.

Советы по приготовлению:

• Выбирайте спелые авокадо: они должны быть мягкими, но не слишком, и легко разминаться вилкой.
• Для более насыщенного вкуса добавьте мелко нарезанный острый перец чили.
• Чтобы сохранить свежесть гуакамоле дольше, накройте его пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности соуса.