Морковь на салаты больше не варю. Есть способ приготовить морковь быстрее, а главное вкуснее
Большинство хозяек для предстоящих новогодних салатиков будет варить морковь по старому классическому способу. Но при таком способе приготовления морковь теряет свои вкусовые и полезные качества. Вода впитывается, делая корнеплод водянистым, а кипяток вытягивает большинство витаминов и полезных веществ. Борцы за правильное питание предлагают готовить морковь на пару, да полезных веществ в ней остается больше, но вкус — так себе.
Этот вариант лучше
А вот шеф-повар Андрей Курляк предлагает лучший вариант приготовления моркови.
Как говорит Андрей, готовка блюда начинается ещё на рынке — при покупке ингредиентов. Выберайте сладкую морковь у проверенных продавцов, а чтобы она сохранила свою сладость, не надо её варить.
Поступите следующим образом
- Очищаем морковь сверху, обрезаем корешки и вершки.
- Разрезаем корнеплод вдоль на две половинки.
- Смазываем их растительным маслом и выкладываем в форму для запекания.
- Солить и приправлять не надо. Это будете делать уже при смешивании всех инргедиентов салата.
- Половинки моркови запекаем полчаса в разогретой духовке при 180 градусах.
- Готовность можно проверить с помощью зубочистки. Плотность продукта регулируйте сами: от альденте до самой мягкой.
- Такая морковь будет намного вкуснее в любом салате.
И ещё один совет
Ранее CXID.info предлагал весьма полезный совет для хозяек. К новогоднему столу точно придётся варить свеклу, но традиционный способ в кастрюле с водой уже многими профессионалами признан не очень подходящим.
- Во-первых, при длительной термальной обработке большая часть полезных витаминов и микроэлементов просто останется в воде.
- Во-вторых, туда же в воду уйдёт и 50% вкуса корнеплода, он потеряет сок и сладость.
- В третьих, время варки занимает очень много времени, а про запах на кухне во время процесса можно и не напоминать.
Чтобы избежать всех этих негативных моментов, предлагается следующий способ приготовления свеклы для салатов. Подробности можно прочитать по ссылке.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!Что категорически нельзя готовить в Новый год Змеи — 2025
Не готовьте эти продукты, иначе накличете беду.
В Италии «Оливье» похож на холодец: для нас необычно, но получается сытно и вкусно
Рецепт необычного «Оливье» по-итальянски
Рецепт новогоднего печенья, приготовленного в домашних условиях: вкусно, а главное — недорого
Порадуйте свою семью необычным печеньем, дети съедят все до последней крошки.
Рецепты, любимые с детства: Новогоднее печенье 2025
Новогодним печеньем украшают и праздничный стол, и новогоднюю елку, а также дарят подарки — коробочки с песочным печеньем.
В Германии «Оливье» готовят по-другому: неожиданная замена ингредиентов, но салат получается нежным и вкусным
Обычное «Оливье» по-немецки — необычный для нас рецепт
Эти бутерброды гости сметут первыми. На бутерброды с икрой даже не посмотрят.
Бутерброды с крабовыми палочками — намного вкуснее, чем с икрой