Сколько можно хранить новогодние блюда без риска отравления

Диетолог и кандидат медицинских наук Оксана Михалева рассказала, сколько можно хранить салаты и горячее, оставшиеся с новогоднего стола.

Специалист напомнила, что хранение в холодильнике всё равно имеет ограничение по времени, иначе есть риск столкнуться с пищевым отравлением или острой кишечной инфекцией.

Хранение в холодильнике не гарантирует длительную безопасность

• Готовое мясо (жареное или тушёное) можно хранить не более трёх суток.
• Если мясо отварное, то срок сокращается до 24 часов.
• Птица может пролежать в холодильнике без опасности для здоровья до 48 часов.
• Салаты, которые не заправлены соусом. Без него салаты могут храниться до 18 часов.
• Если блюдо заправлено майонезом или любым другим соусом, то срок хранения составит всего 12 часов.
• Гарниры хранятся не более 12-18 часов.