Молочный шок? Почему любимые продукты снова бьют по кошельку

Кратко и важно: к концу августа отдельные молочные продукты — особенно сырковые изделия и йогурты — могут подорожать на 5 % из-за сезонного всплеска спроса и активизации экспорта. При этом производители не сворачивают акций и маркетинг, а аналитики не видят оснований для резкой ценовой спирали.

1. +5 % — цифра неприятная, но не катастрофа

Да, цены растут. Но пока — без паники. Стабильное предложение и достаточный запас сырья дают определённую уверенность.

2. Сезонный спрос — классика жанра

Весной и в августе традиционно наблюдается подъём потребления: начало учебного года, потребность в быстрых и полезных перекусах. Однако в этом году ситуацию осложняют геополитические факторы и рыночные настроения.

3. Экспорт стремительно набирает обороты

В июле Украина экспортировала на 50 % больше свежей молочной продукции, чем год назад — особенно в Молдову. Для аграрной отрасли это плюс, но с точки зрения бюджета — дополнительный фактор ценового давления.

Импорт из Польши, в основном йогуртов и десертов, также растёт: ритейлеры ищут, чем разнообразить ассортимент.

4. Настоящая проблема — покупательная способность

Если доходы потребителей не растут, даже +5 % могут стать психологическим барьером. Для многих украинцев это существенно. И здесь речь уже не о ценовой стабильности рынка, а об экономической выносливости населения.

Аналитики отмечают: несмотря на риски подорожания, рынок остаётся активным. Производители продолжают маркетинговые кампании и акции, стараясь удержать лояльность покупателей и одновременно поддержать объёмы продаж

Член Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин не видит объективных причин для роста цен на молочную продукцию:

«Я бы не рискнул давать прогнозы о росте цен. Существенных оснований для этого нет. Напротив, сейчас период, когда в некоторых сегментах цены в Украине будут снижаться — на борщевой набор, бахчевые культуры».

Сезонный рост цен — абсолютно закономерное явление. Все факторы (потребление, маркетинг, экспорт/импорт) этому способствуют.

Но раздувать панику рано — +5 % не катастрофа. Нет дефицита сырья, нет внезапного скачка затрат производителей.

Главный вызов — покупательная способность

Если доходы украинцев не растут, даже скромное повышение может повлиять на уровень жизни и пищевое поведение.

Что стоит отслеживать дальше:

• Как изменится спрос с началом учебного года.
• Не ударят ли логистика, форс-мажоры или новые факторы по стоимости доставки.
• Как поведут себя производители — сохранят ли акции и маркетинговые стратегии, чтобы поддержать спрос.
• Главное: не откладывать покупки «до лучших времён», но и не паниковать. Сезонный ритм работает — оставайтесь внимательными, а ценовая стабильность в сегменте молочных продуктов пока под контролем.