Цены на украинскую свинину побила рекорды за все время независимости. И рост продолжается еженедельно

Украинцам рассказали, почему мясо дорожает, когда корма в стране дешевеют.

Как передает «Хвиля», об этом пишет руководитель Ассоциации «Мясной отрасли» и «Центра повышения эффективности в животноводстве» Николай Бабенко в колонке для ЭП.

Стоимость мяса растет

Так, по словам Бабенко, стоимость мяса в мире растет. При этом больше всего подорожала свинина — во втором квартале 2022 года мировая цена на нее выросла на 60%. Мировой рост цен был прогнозируемым в связи с удорожанием кормов еще в 2021 году.

«Но и в Украине цены на свиней выросли на 50% по сравнению с довоенными, установив антирекорд за весь период независимости Украины. В то же время цены на сырье для кормов в Украине снизились вполовину, а на некоторое сырье в разы (корма занимают до 80% себестоимости)», — пишет он.

При этом Бабенко подчеркнул, что большинство людей в Украине уже привыкли, что расходы на еду составляют половину, а то и больше их доходов.

«Однако так не должно быть. Такие расходы имеются в беднейших странах Африки. В странах ЕС, куда Украина уверенно двигается, расходы на еду составляют в 3-6 раз меньше, чем в Украине, то есть 10-20% доходов. Да, уровень доходов в странах ЕС выше, но и цены на продукты питания часто были ниже, чем в Украине. Изменить ситуацию можно только из-за развития отраслей пищевой промышленности, создающих добавленную стоимость и способных насытить внутренний рынок продуктами питания по доступным ценам», — рассказывает руководитель Ассоциации.

Свиноводство как альтернативный канал сбыта зерновых

Кроме того, он отметил, что в 2022 году свиноводство, кроме рентабельности инвестиций свыше 100%, могло бы стать альтернативным каналом сбыта зерновых, экспорт которых оказался заблокированным.

«Украина может стать импортером свинины — ведущим в мире экспортером — экспортом до 2 млн тонн, обеспечить внутренний рынок еще 1 млн тонн свинины по доступным ценам. А главное — это добавленная стоимость 6 млрд евро ежегодно от мясной отрасли и свиноводства. Но это остается только в расчетах. Аграрии поднимают цены на свиней еженедельно. Мы уже перешли рекордную цену за все время независимости Украины — 60 грн за килограмм живой массы. Для понимания: выход чистого мяса — около 50%, то есть 120 грн. за килограмм», — разъяснил он.

По словам Бабенко, если добавить транспортировку, услуги убоя, транспортировку в торговую сеть, наценку торговых сетей — цена свинины составит 150 грн за килограмм и больше. До войны розничная цена свинины составляла около 100 грн за килограмм.

Вдобавок к этому мясоперерабатывающие предприятия столкнулись с нежеланием торговых сетей акцептовать новые повышенные цены.

«Мы понимаем, что повышение цен на мясо ударит по покупателям, но у мясоперерабатывающих предприятий нет другого варианта, чем поднимать цены. Проблему признал и председатель парламентского комитета по налоговой и таможенной политике Данило Гетманцев после встречи с представителями Ассоциации «Мясной отрасли», отметив, что критическая ситуация в отрасли влияет на основу национальной продовольственной безопасности Украины в период войны», — пишет он.

Катастрофический дефицит свиней в Украине

Бабенко также объяснил, что рост цен происходит из-за катастрофического дефицита свиней в Украине. В течение 10 лет Украина не обеспечивала внутреннее потребление на 100% собственного производства, всегда был импорт.

«До войны мы выращивали 100 млн тонн, из них более 50 млн. тонн экспортировали. В 2022 году прогнозируется урожай 50-70 млн тонн, то есть свиноводство — альтернативный потребитель до половины фуражного зерна — кукурузы, ячменя, пшеницы и продуктов переработки подсолнечника и сои. Есть и другие отрасли, которые могут нарастить производство: молочная отрасль, птицеводство и т.д. По своему потенциалу Украина может войти в ТОП-5 производства мяса в мире. Если порты не разблокируют до нового урожая, часть агропредприятий будет вынуждена уничтожать часть зерна, ведь кукуруза и подсолнечник относительно скоропортящиеся. Их нельзя хранить годами, как сою, ячмень или пшеницу», — добавил он.