Яйца нужно есть каждый день. Но как лучше, вареными или сырыми?

Автор: Марк Маркони 15 марта 2023 Красота и здоровье

Куриные яйца — полезный диетический продукт. Яйца являются отличным источником высококачественного белка. Они дают нам незаменимые аминокислоты — строительные блоки белка, которые мы получаем из питания.

Все дело в белке

Яичный белок состоит из воды и других различных белков, а желток богат жирами и холестерином. Однако в умеренных количествах этот холестерин человеку не вреден: даже самое большое куриное яйцо содержит всего 1,5 грамма насыщенных жиров, что никак не может повредить сосудам.

Из белков наш организм получает аминокислоты, из которых затем строит собственные белки, увеличивая мышечную массу и укрепляя кости.
В желтках много полезных жиров, белков и витаминов, которые полезны для глаз и нервной системы.

Сырыми яйца лучше не употреблять

При этом сырые яйца лучше не употреблять, так как сырой белок плохо усваивается пищеварительной системой.

Включать в рацион блюда с яйцами нужно не чаще 2-3 раз в неделю, так как они входят в состав многих готовых продуктов, например, выпечки.

От перепелиных яиц многим тоже стоит отказаться

Что касается перепелиных яиц, то, несмотря на их высокую пищевую ценность, людям с почечной недостаточностью и пищевой аллергией лучше отказаться от них вообще.

Также нужно помнить, что яйца могут быть заражены сальмонеллой. Поэтому их нужно хорошо прожаривать или проваривать, а перед приготовлением мыть скорлупу.