Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт Микс

Кулинарный трюк: картофельное пюре будет как в дорогом ресторане

Кулинарный трюк картофельное пюре будет как в дорогом ресторане

Картофельное пюре — это универсальный гарнир, который прекрасно сочетается с мясом, птицей и рыбой. Ресторанные повара имеют свои кулинарные секреты, которые помогут безупречно приготовить это простое блюдо.

Измельчение картофеля

Часто кулинары варят картофелины целиком, из-за опасений, что у корнеплода появится жидкий оттенок вкуса. Впрочем, этого бояться не стоит — это не будет иметь негативного влияния на вкус. Даже наоборот — при равномерном измельчении картофеля гарнир получится не только вкуснее, но и приготовится гораздо раньше.

Прогревание

Бытует мнение, что картофель следует толкнуть сразу после того, как слили воду. Однако при таком подходе пропускается один важный этап — прогревание кастрюли. После сливки воды кастрюлю следует вернуть на плиту на пару минут. За это время испарятся меньшие остатки жидкости.

Только пестик

Часто у кулинаров возникает соблазн ускорить процесс приготовления пюре, поэтому они прибегают к блендеру или миксеру. Но из-за этого гарнир получается плохого качества. Стоит не полениться и использовать пестик, а в идеале — еще и протереть пюре через сито, чтобы не было комочков.

Такой картофель будет невероятным гарниром к сочным котлетам и не только. Она будет обладать насыщенным вкусом и безупречной текстурой.

Культура - 27 сентября 2023

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Читайте Cxid.info в Google News
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
Для такой каши и крупы никакой не надо: варится 3 минуты — даже дети просят добавки

Для такой каши и крупы никакой не надо: варится 3 минуты — даже дети просят добавки

Каша как у бабушки: готовится за 3 минуты, а вкус возвращает в детство

Вот почему жареная картошка всегда «не такая»: 5 ошибок, которые совершают 90% хозяек

Вот почему жареная картошка всегда «не такая»: 5 ошибок, которые совершают 90% хозяек

Жареная картошка — это любимый гарнир взрослых и детей

Топ-5 сладостей Кавказа и Средней Азии времён СССР. Это не про уровень сахара в крови, а про уровень любви в доме

Топ-5 сладостей Кавказа и Средней Азии времён СССР. Это не про уровень сахара в крови, а про уровень любви в доме

Советские сгущёнка, «Птичье молоко» и карамель «Дюшес» были вкусны по-своему, но

Не кладите вареные яйца в холодную воду: важное правило, которое стоит запомнить навсегда

Не кладите вареные яйца в холодную воду: важное правило, которое стоит запомнить навсегда

Порой мы думаем, что знаем всё про варку яиц, но как выяснилось мы заблуждались