Мы делаем это неправильно: польский шеф-повар рассказал, как действительно нужно варить сосиски
Дело в том, что есть типичные ошибки при варке сосисок. О них рассказал польский шеф-повар Петр Огинский.
По словам шеф-повара, обычные сосиски не следует жарить или запекать, поскольку в них могут быть соли, содержащие нитраты или нитриты. При температуре выше 130 градусов они трансформируются в нитрозамины.
Также важная и неожиданная ошибка заключается в том, что сосиски нельзя варить в кипящей воде. Шеф-повар считает, что нужно нагреть воду в кастрюле не до кипятка, а до 75 градусов, и только потом опустить в воду сосиски.
Температура должна оставаться между 72 и 75 градусами. А более высокая температура сосискам просто не нужна — ведь мясо у них приготовится, когда сами сосиски разогреются до 60 градусов.
Новости Украины - 20 октября 2023
359370Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Теперь комары меня не беспокоят ни дома, ни на даче: Понадобится обычная туалетная бумага
Натуральная защита от комаров за 2 минуты своими руками. Избавляюсь от надоедливых насекомых только этим проверенным методом.
Старые крышки от закаток больше не выбрасываю: прокалываю в них два отверстия и решаю насущную проблему — настоящее спасение для хозяек
Отлично подойдет для дачи, пикника или похода.
«У тебя что сегодня День Рождения?»: вкусная, легкая и очень нарядная летняя закуска понравится всем
Два вкуснейших летних рецепта для дорогих гостей и себя любимых.
Неожиданно вкусное и простое блюдо. Соединяю рис с баночкой рыбных консервов — быстрый ужин на семью готов
Домочадцы обязательно попросят приготовить снова.
Незаслуженно забытая советская каша. Во много раз сытнее и полезнее обычных манки и овсянки.
Каша «Дружба»: вспомнить и попробовать снова.
К огурчикам на зиму вместо уксуса добавьте эту ягоду — поразитесь вкусу и красоте заготовки
Такие хрустящие огурцы стоит попробовать только раз и к другим рецептам больше не вернётесь..