Даже лютые мясоеды не заметят, что в блюде нет мяса: аппетитные грибные котлеты

Мы рассказывали, как приготовить нежные луково-капустные котлеты. Теперь делимся интересным рецептом грибных котлет.

Это идеальный рецепт вегетарианской закуски. Хотя если сделать все правильно, то никто и не догадается, что в блюде нет мяса.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 г
• Картофель — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Зелень — по вкусу
• Панировочные сухари — 40 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло подсолнечное — 60 мл
• Сметана — 100 г

Способ приготовления:

1. Шампиньоны моем и нарезаем небольшими кубиками. Лук чистим и крошим.
2. На горячей сковороде обжариваем лук на растительном масле до прозрачности, затем добавляем грибы. Через несколько минут солим, перчим, перемешиваем и обжариваем до испарения жидкости.
3. Откладываем грибы, чтобы остыли. Тем временем картофель чистим, натираем на средней терке и отжимаем сок.
4. В миске соединяем грибы, картофель, яйцо. Кладем туда также измельченную зелень, панировочные сухари, соль, перец и хорошо перемешиваем. Из массы формируем круглые котлетки и обжариваем их на растительном масле до румяности с обеих сторон.