Отварные фрикадельки по-польски: от такой вкуснятины — пальчики оближешь
Традиционный способ приготовления фрикаделек предполагает их обжаривание или запекание в духовке.
Фрикадельки по-польски следует отваривать и тушить сметанном соусе.
От этого они становятся значительно полезней, но ничуть не теряют во вкусе.
- Репчатый лук мелко нарезают и жарят на растительном масле. После термической обработки лук должен стать мягким и золотистым.
- Его перекладывают к фаршу и тщательно все перемешивают.
- Туда же добавляют муку, яйцо, соль, черный перец и укроп.
- Из готового фарша формируют фрикадельки размером с небольшое куриное яйцо.
- Их необходимо отварить в овощном бульоне (вода с добавлением корня петрушки, лука, моркови и зелени) в течение 5-7 минут.
- Пока фрикадельки варятся, занимаются соусом.
- Для этого на сухой сковородке обжаривают до карамельного цвета муку и постепенно начинают добавлять в нее овощной бульон. Все это время следует не прекращать интенсивное помешивание. Это поможет избежать появления комочков.
- Сметану разводят водой до жидкого состояния и выливают в соус.
- Как только он закипит, туда выкладывают отваренные фрикадельки и тушат под крышкой 3-5 минут.
После этого блюдо готово. Его следует незамедлительно раскладывать по порционным тарелкам.
Для фрикаделек:
- фарш мясной — 0,5 кг;
- лук — 1 головка;
- яйцо — 1шт;
- мука- 2ст.л;
- соль, перец, зелень укропа
Для соуса:
- мука — 2ст.л;
- сметана — 0,15 кг;
- овощной бульон — 200мл;
Для овощного бульона:
- вода — 1 литр;
- корень петрушки — 1шт;
- лук — 1 головка;
- морковь — 0,5шт;
- соль.
Вкуснее всего такие тефтельки с гарниром из отварного картофеля, пюре или риса.
Приятного аппетита!
Культура - 24 октября 2023 9038
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Этот рецепт экономит время. Конвертики из лаваша с творогом напоминают хачапури. Очень вкусно
Быстрый рецепт, который можно сделать утром на завтрак, займет всего от 5 минут.
Салат с творогом, крабовыми палочками и помидорами: делается все просто, но есть небольшие нюансы
Этот салат удивляет своим вкусом с таким сочетанием трёх ингредиентов.
Влить в сковороду вино и приправить солью и перцем — всё говяжья печень по итальянски готова
Так готовят печень в Венеции! Это будет ваш любимый рецепт из говяжьей печени..
«Такой шашлык нам не нужен». Сделаете это и шашлык станет крайне вредным для здоровья
Как не испортить себе майские праздники и здоровье: странный совет медиков.
Коржи для Медовика на сковороде без раскатки коржей: к тесту даже руками не прикоснетесь
Нежные с медовым вкусом. Это самый простой рецепт торта Медовик, который делается без духовки.
Повар раскрыл секрет рецепта шашлыка из СССР и начала 90-х
Тот самый рецепт, по которому наши отцы и деды мариновали мясо перед каждым выездом на природу.